Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Mør, smeltende filet mignon gør Tex-Mex chili con carne til en vidunderlig godbid til en særlig lejlighed. Bøffen skæres i mundrette stykker, steges let og tilsættes derefter den tilberedte chili, en tyk og smagfuld blanding af hakket oksekød, to typer bønner (pinto og sort), peberfrugter (sød og stærk) og chilipulveret, der giver retten sit navn. Server med hurtige ostechips, frisk pico de gallo salsa og avocado- og forårsløgmos. Alle smagene passer perfekt sammen, varmer dig op og giver en virkelig tilfredsstillende oplevelse.

Ingredienser:

• 450 g oksefilet, skåret i 1 cm store stykker.
• 450 g magert hakket oksekød
• 1 dåse (425 g) sorte bønner på dåse, skyllede
• 1 dåse (425 g) pintobønner, skyllede
• 2 spsk. olivenolie
• 2 små løg, hakket
• 1 rød peberfrugt, hakket
• 1 gul peberfrugt, hakket
• 8 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk. chilipulver
• 2 tsk stødt spidskommen
• 2 tsk røget paprika
• 1/4 tsk cayennepeber
• 1 dåse (800 g) hakkede tomater på dåse
• 1 pakke (120 g) tomatpuré
• 2 kopper kyllingebouillon
• Ostechips, til servering, se opskrift nedenfor
• Pico de gallo, til servering, se opskrift nedenfor
• Avocadopuré til servering; se opskrift nedenfor

Ostechips

• 1 kop revet Pepper Jack-ost

Pico de Gallo

• 3 modne tomater, uden kerner og skåret i tern
• 1 lille rødløg, finthakket
• 0,5 kopper tætpakket frisk koriander, finthakket
• Saften af ​​en halv lime

Avocadopuré

• 3 avocadoer
• Saften af ​​en halv lime
• 1 bundt forårsløg, kun den grønne del, hakket

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

sorte bønner, pintobønner, oksekød, hakket oksekød, sød peber, tomater, peber jack ost, Avocado, chilikrydderi, stødt cayennepeber, spidskommen, paprika

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en hollandsk ovn ved middelhøj varme. Tilsæt løg, peber og hvidløg, og steg det, indtil grøntsagerne begynder at blive brune, 10-12 minutter. Tilsæt det hakkede oksekød, krydr med salt og peber, og steg det, indtil det er brunet, ca. 3 minutter. Tilsæt chilipulver, spidskommen, røget paprika og cayennepeber, og steg i 1-2 minutter.
Trin 2
• Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré og kyllingebouillon. Bring det i kog og lad det simre i 30 minutter under omrøring. Tilsæt sorte bønner og pintobønner; kog i yderligere 5 minutter.
Trin 3
• Mens chilien steger, varmes den resterende spiseskefuld olivenolie op i en stor støbejernspande, indtil den ryger. Tilsæt oksekødet, og krydr rigeligt med salt og peber. Steg under omrøring, indtil det er medium-rare, 2-3 minutter. Rør oksekødet i chilien, og sluk for varmen.
Trin 4
• Server chili i skåle med ostechips, pico de gallo og moset avocado.
  
  Ostechips:
  
  Varm en stor nonstick-pande op ved middelhøj varme. Tilsæt den revne ost i små bunker og steg, indtil osten smelter og begynder at blive brun. Vend og steg den anden side, indtil den er gyldenbrun. Læg ostechipsene over på et stykke køkkenrulle, indtil de er klar til servering.
Trin 5
• Pico de Gallo:
  
  Bland tomater, løg, koriander og limesaft i en skål. Smag til med salt og peber.
  
  Avocadopuré:
  
  Mos avocadoen i en skål, krydr med salt og peber efter smag. Rør limesaft og forårsløg i.

Stemmer: 1