Krydret sort bønnesuppe med pocheret æg
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 336, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 19 G., kulhydrater 43 G., fiber 13 G., kolesterol 186 mg, natrium 764 mg, sukker 8 G.
Kalorier 336, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 19 G., kulhydrater 43 G., fiber 13 G., kolesterol 186 mg, natrium 764 mg, sukker 8 G.
Denne velsmagende Tex-Mex-suppe er en god tilføjelse til din suppesamling, når du har brug for at bikse noget særligt sammen. Takket være dåsebønner og færdigkøbte hakkede tomater tilberedes den på under en time.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 stilke selleri, hakket
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 knust chipotlepeber i adobosauce
- 1 spsk. chilipulver
- 1 tsk stødt spidskommen
- 3 kopper letsaltet grøntsagsbouillon
- To dåser sorte bønner à 425 g
- 1 dåse (425 g) hakkede tomater
- Skal og saft af 2 limefrugter
- 4 store æg
- Hakket frisk koriander til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sorte bønner, æg, tomater, chilikrydderi, spidskommen, sød peber, selleri, limesaft
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olie op i en stor stegepande eller hollandsk ovn ved middelhøj varme. Tilsæt løg, selleri og peberfrugt, og steg under omrøring, indtil grøntsagerne begynder at blive møre, 4-5 minutter. Tilsæt chipotlepeber, chilipulver og stødt spidskommen, og steg under omrøring i yderligere 30 sekunder.
- Tilsæt grøntsagsbouillon, sorte bønner og hakkede tomater. Bring det i kog, skru ned til middel varme, og lad det simre i ca. 15 minutter. Tilsæt limeskal og -saft, og smag til med salt og peber.
- Lav 4 små fordybninger i suppen med en ske. Slå hvert æg ud i en lille skål, og kom forsigtigt et æg i hver fordybning.
- Dæk til og kog, indtil æggene er stivnede efter din smag, cirka 5 minutter. Drys med frisk koriander og læg 1 æg i hver af 4 skåle, fordel derefter suppen i skålene og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
