Bøftårne
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 221, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 14 G., kulhydrater 4 G., fiber 0 G., kolesterol 64 mg, natrium 306 mg, sukker 2 G.
Kalorier 221, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 14 G., kulhydrater 4 G., fiber 0 G., kolesterol 64 mg, natrium 306 mg, sukker 2 G.
Disse miniaturetårne er lavet med agurkeskiver, som er en god erstatning for tarteletter og en kalorielet forret. Sprøjt lidt velsmagende ostecreme på agurkerne, top med et stykke grillet bøf, en skive cherrytomat og et par skiver rødløg, og server som forret med vin.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g oksemørbrad eller filet mignon
- 1 fed hvidløg
- Olivenolie til smøring
- 90 g flødeost med reduceret fedtindhold, blødgjort
- 1 spsk hakket frisk basilikum, mynte eller persille
- 1 tsk friskpresset citronsaft
- 1/4 tsk sukker
- En halv agurk, skåret i 0,5 cm tykke cirkler.
- 2 spsk. hakkede drue- eller cherrytomater
- 2 spsk finthakket rødløg
- Specialudstyr: grillpande
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm en grillpande ved høj varme i 5 minutter. I mellemtiden gnides oksekødet over det hele med et fed hvidløg, pensles med olivenolie, og krydres med salt og sort peber. Skru ned for varmen til middelhøj, og steg det under låg i en metalskål, vendt én gang, indtil det er medium-rare, ca. 10 minutter. Læg det over på et skærebræt, og lad det hvile i 5 minutter. Skær i 0,5 cm tykke skiver. Skær skiverne i 2 cm store firkanter.
- I en lille skål blandes flødeost, basilikum, citronsaft, sukker og en knivspids salt og sort peber. Bland grundigt. Kom blandingen i en plastikpose med lynlås, og klip hjørnet af.
- Dup agurkeskiverne tørre med køkkenrulle. Sprøjt en lille smule flødeostglasur på hver agurkecirkel. Læg et stykke bøf på og sprøjt en lille smule flødeostglasur. Pynt hvert tårn med en tomat og et rødløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
