Chili med græskar og sorte bønner
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Chili med græskar og sorte bønner - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 dåse (800 g) stegte tomater, i tern
- 2 dåser (425 g hver) sorte bønner, drænede
- 1 lille butternutsquash (ca. 450 g), skrællet og skåret i 1,3 cm store stykker (ca. 3 1/2 kopper)
- 1 lille kålroe (ca. 450 g), skrællet og skåret i 1,3 cm store stykker (ca. 3 1/2 kopper)
- 3 spsk. olivenolie
- 1 stort løg, hakket
- 2 hakkede peberfrugter (1 rød, 1 gul)
- Salt
- 3 knuste fed hvidløg
- 1 spsk ancho chilipulver
- 1 spsk. chilipulver
- 2 tsk stødt spidskommen
- 2 tsk stødt koriander
- 2 tsk tørret oregano
- 2 spsk tomatpuré
- 2 laurbærblade
- Græskarkerner, hakkede forårsløg og revet cheddarost til topping
- Majsbrød til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sorte bønner, butternutsquash, kålroe, sød peber, tomater, løg, hvidløg, ancho peber, chilikrydderi, spidskommen, koriander, oregano, laurbærblad, græskarkerner, cheddarost, majsbrød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolien op i en stor gryde eller gryde ved middel varme. Tilsæt løg og peberfrugter, krydr med salt, og steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre og let brunede, cirka 10 minutter.
Tilsæt hvidløg og steg i 1 minut. Tilsæt både chilipulver, spidskommen, koriander, oregano og tomatpuré. Steg i ca. 2 minutter, indtil grøntsagerne er dækket af krydderierne, rør rundt og tilsæt lidt vand, hvis blandingen er for tør. - Tilsæt 2 kopper vand, tomater, bønner, laurbærblade og 1 tsk salt til gryden. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og rør græskar og kålroer i.
Dæk delvist til og kog under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, og chilien begynder at tykne, 30 til 40 minutter. (Hvis chilien bliver for tyk, tilsæt op til 1/2 kop vand.) Fjern laurbærbladene og krydr med salt. Server med majsbrød og drys med de resterende ingredienser.
Kategorier:
Lignende opskrifter
