Citron-blåbær-cupcakes
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 cupcakes
Kompleksitet: let
Mængde: 12 cupcakes
Disse lette og luftige cupcakes med lige den rette mængde fugt indeni får en vidunderlig smag takket være kombinationen af aromatiske blåbær og citron. Citronsaft og -skal blandes direkte i dejen, og blåbærrene tilsættes, efter dejen er hældt i cupcakeformene, for at forhindre dem i at blive beskadiget under blanding. Drys dem med mel på forhånd for at forhindre blåbærrene i at synke til bunds under bagning, så de er jævnt fordelt i hele cupcaken. Top de færdige cupcakes med flødeostfrosting og pynt med en delikat citronskalskrølle, et mynteblad og blåbær.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Cupcakes
- 165 g smør (stuetemperatur)
- 3 æg (stuetemperatur)
- 1 og 3/4 kop premium mel
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1 og 1/4 kop granuleret sukker
- 1/4 kop mælk
- 3 spsk fintrevet citronskal
- Bagespray
- Blåbær blandet med mel
Glasur
- 3-4 kopper flormelis
- 110 g smør (stuetemperatur)
- 110 g flødeost
- 2 spiseskefulde friskpresset citronsaft
- 2 spiseskefulde citronskal
Udsmykning
- Citronskal
- Blåbær
- En kvist frisk mynte
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, citronskal, flormelis, flødeost, æg, mælk, mynte
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- DejPisk smørret med æggene. I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver, natron og salt sammen. Pisk sukker, mælk og citronskal sammen separat. Bland derefter smørblandingen med mælkeblandingen. Vend melet i den våde blanding og ælt det til en dej.
- Beklæd en metalmuffinform med papirforme, spray med bagespray, og fyld hver form trekvart op med dej. Top med melede blåbær. Bag i 18-20 minutter.
- GlasurPisk flormelis, smør, flødeost, citronsaft og skal sammen, indtil det er lyst og luftigt. Sprøjt frostingen på cupcakesene og pynt med citronskal, blåbær og et mynteblad.
Kategorier:
opskrift / Morgenmad / Desserter / Cupcakes, kiks / Kager / / Amerikansk køkken / Ree Drummond
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
