Ovnbagt fyldt pandekage med citron-ahorn glasur

Stemmer: 2

Sådan laver du - Ovnbagt fyldt pandekage med citron-ahornsglasur

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 440, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 8 G., kulhydrater 68 G., fiber 2 G., kolesterol 16 mg, natrium 558 mg, sukker 42 G.

I stedet for at stå ved komfuret og stege pandekager til alle, så bag en stor pandekage i ovnen og skær den i skiver som en tærte. For at gøre pandekagen super lækker, tilsatte Sunny Anderson friske blåbær, nødder og ... stegt bacon! En ret uventet ingrediens, men resultatet er fremragende. Lav en citron-ahornsauce specielt til denne pandekage.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Pandekage

3 strimler bacon
1 og 1/3 kop færdigkøbt pandekageblanding (som du kun skal tilsætte vand)
Skal af 1 citron
1 spsk saltet smør
0,5 kop blåbær
1/3 kop pecanhalvdele, let smuldret med hænderne
1/3 kop valnøddehalvdele, let knust med hænderne

Citron ahorn glasur

2 kopper flormelis
1/4 kop friskpresset citronsaft
1/4 kop mælk
1 tsk ahorn ekstrakt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pandekageblanding, citronskal, bacon, blåbær, pekannødder, valnødder, ahorn ekstrakt, flormelis, citronsaft

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Pandekager:

Kom baconen i en kold, ovnfast pande med slip-let-belægning (22-25 cm i diameter). Sæt panden i en kold ovn, og forvarm ovnen til 175 °C. Bag baconen i cirka 15 minutter, vend den derefter om, og sæt den tilbage i ovnen i cirka 5 minutter mere, så den bliver sprød.
Læg baconen over på en tallerken beklædt med køkkenrulle, og sæt panden tilbage i ovnen med det resterende fedtstof. Skru temperaturen op til 200 °C (400 °F). Lad baconen køle af, og skær den derefter i skiver.

I en stor skål blandes pandekageblandingen, 2,5 dl vand og citronskal. Rør for at fordele skallen, og tilsæt derefter den mængde vand, der er angivet på pakken. Stil dejen på køl, indtil ovnen når den ønskede temperatur.
Forbered de resterende ingredienser, da det hele sker meget hurtigt. Tag formen ud af ovnen og tilsæt smørret, mens du vipper formen, så bunden dækkes.
Tilsæt bacon, blåbær, pekannødder og valnødder, og hæld derefter hurtigt dejen i. Sæt tilbage i ovnen og bag, indtil de er faste og gyldenbrune på toppen, 12-15 minutter.
Sovs:

I mellemtiden blandes flormelis, citronsaft, mælk og ahornsirup i en lille skål. Pisk, indtil sukkeret er opløst. Dryp saucen over den færdige pandekage.