Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 24

Disse mini-muffins, lige i den rigtige størrelse til små hænder, er den perfekte hurtige morgenmad til de morgener, hvor du bare ikke har tid til at gøre dig klar. De er fyldt med alt, hvad vi elsker til morgenmad: græsk yoghurt, havregryn, sødmælk, blåbær og æblemos. Alle ingredienserne samles perfekt i en muffinformet skål, der er perfekt til at spise på vej til busstoppestedet eller skolen.

Ingredienser:

• 1 kop fuldkornsmel
• 2 tsk bagepulver
• 0,5 tsk kosher salt
• 0,5 kopper sødmælk
• 1/4 kop vegetabilsk olie
• 1/4 kop usødet æblemos
• 1/4 kop honning
• 2 spiseskefulde fedtfri græsk yoghurt
• 2 tsk vaniljeekstrakt
• 1 stort æg, pisket
• 1 kop blåbær
• 0,5 kop hurtigkogende havregryn
• 3 spsk råsukker

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

fuldkornsmel, æblemos (puré), blåbær, havregryn, uraffineret sukker, honning, æg, mælk, yoghurt

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 220 °C. Spray en mini-muffinform med 24 kopper med bagespray.
Trin 2
• I en mellemstor skål blandes fuldkornsmel, bagepulver og salt. I en stor skål piskes mælk, vegetabilsk olie, æblemos, honning, yoghurt, vanilje og æg sammen, indtil det er glat.
Trin 3
• Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser i 2 omgange, og bland indtil en jævn masse efter hver tilsætning. Rør blåbær og havregryn i. Fordel dejen jævnt i muffinformene, og kom 1 spiseskefuld dej i hver muffin. Drys dejen med råsukker.
Trin 4
• Bag indtil en prøvestykke stukket i midten af ​​en muffin kommer ren ud, 10-12 minutter. Flyt formen over på en rist, og lad muffinsene køle af i 5 minutter. Brug en spatel til at tage muffinsene ud af formen og over på en rist, og lad dem køle helt af, ca. 30 minutter.

Stemmer: 2