Lavkulhydrat-blåbærmuffins

Stemmer: 3

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 177, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 5 G., kulhydrater 12 G., fiber 4 G., kolesterol - mg, natrium - mg, sukker - G.

Lavkulhydrat-blåbærmuffins er lavet med sojamel i stedet for hvede, og sukkeret er erstattet med et sødemiddel. De er lige så lækre som klassiske muffins, men meget sundere. Drys formen med hvedeklid på forhånd, hvilket ikke kun forhindrer muffinsene i at klistre, men også giver dem ekstra essentielle kostfibre. Du kan erstatte blåbærrene i muffinsene med enhver frugt eller bær, du kan lide, så du kan nyde disse diætvenlige bagværk hver dag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 spsk. hvede- (eller havre-) klid og 1 spsk. sojamel, blandet
1 kop sojamel
0,5 kopper sødemiddel (anbefalet: Splenda)
1 tsk bagepulver
2 æg
0,5 kopper piskefløde
1/3 kop danskvand
0,5 kop blåbær (hvis de er usødede, drys med 1 spsk. sødemiddel)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hvedeklid, havreklid, sojamel, sødemiddel, bagepulver, æg, fløde, kulsyreholdigt vand, blåbær

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190°C.
Spray en metalmuffinform (6 dl) med vegetabilsk olie. Drys formen jævnt med hvedeklid- og sojamelblandingen, så siderne af fordybningerne er helt dækket; dette forhindrer dejen i at klistre.

I en skål piskes alle de resterende ingredienser undtagen blåbærrene sammen, indtil de er grundigt blandet. Vend derefter blåbærrene i, og fyld en muffinform jævnt med dejen. Placer muffinsene på midterste rille i ovnen, og bag dem i 20-25 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun, og en tandstik stukket i midten af muffinsen kommer ren ud. Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af, inden de sættes i køleskabet. Server muffinsene varme med smør eller afkølede med flødeostglasur.

Note

I stedet for blåbær kan du bruge hindbær, brombær, bananekstrakt og valnødder, citron- eller mandelekstrakt og valmuefrø, tranebær, græskar eller andre yndlingsfyld.

Forfatter af opskriften - George Stella er en berømt kok og madskribent.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Hurtige morgenmader / Hurtig bagning / Morgenmad / Desserter / Cupcakes, kiks / / Amerikansk køkken

Opskriftsamlinger