Pasta med kalkunkødboller
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 613, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 29 G., kulhydrater 69 G., fiber 4 G., kolesterol 102 mg, natrium 749 mg, sukker 0 G.
Kalorier 613, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 29 G., kulhydrater 69 G., fiber 4 G., kolesterol 102 mg, natrium 749 mg, sukker 0 G.
Denne hurtige pastaret, der er klar på bare en halv time, er fyldt med saftige kalkunkødboller og sprøde broccolini-stilke. Du behøver ikke at stege kødbollerne. Du skal blot pille tarmene af den rå italienske kalkunpølse, og – voila! – kødbollerne er klar. Alt, hvad der er tilbage at gøre, er at forme dem til kugler og stege dem på en pande. Kødbollerne vendes med orecchiette-pasta og blancheret broccolini i en let æggesauce og toppes med en håndfuld ost. Kombinationen er perfekt. Denne pastaret vil blive elsket af både voksne og børn. Det er et godt valg til en lækker hverdagsmiddag!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g orecchiette-pasta
- 2 bundter broccolini, skåret i mundrette stykker
- 220 g rå sød italiensk kalkunpølse, uden tarme
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie + ekstra til at dryppe over
- 4 fed hvidløg, tyndt skåret
- En knivspids røde peberflager
- 1 stort æg
- 0,5 kop revet ricotta eller parmesanost (ca. 60 g)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: orecchiette pasta, broccolini, hakket kalkun, hakket pølse, røde peberflager, ricottaost, Parmesanost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Tilsæt broccolien 2 minutter før kogetiden er slut. Sæt 1 kop vand til side, og hæld resten af vandet fra i vasken.
- I mellemtiden formes pølsekødet til cirka 20 små kødboller. Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt kødbollerne og steg dem, vend dem af og til, indtil de er brunede og gennemstegte, 5-6 minutter.
- Læg det over på køkkenrulle for at dræne overskydende fedt. Hæld alt fedt fra panden, og tilsæt derefter de resterende 3 spiseskefulde olivenolie, hvidløg, røde peberflager og 1/2 tsk salt. Kog ved middel varme under omrøring i 1 minut. Tilsæt den kogte pasta, broccolini og kødboller.
- Pisk ægget med pastavandet i en lille skål, tilsæt det derefter til gryden og rør, indtil saucen tykner let. Smag til med salt og peber. Fordel pastaen på tallerkener. Drys med ost og dryp med olivenolie.
Kategorier:
Lignende opskrifter
