Sunde kalkunkødboller og zucchini-nudler fra airfryer

Stemmer: 7

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 kødboller

Takket være airfryeren bliver dine kalkunkødboller lækre sprøde på ydersiden og saftige og møre indeni, helt uden overskydende fedt! Lækkert og sundt. Vend dem med varm tomatsauce og server med zucchini-nudler (fås i frugt- og grøntafdelingen eller spiralizer), rigeligt drysset med parmesanost. Denne kalorielette, men nærende ret, rig på protein og fibre, er perfekt til aftensmad.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

700 g zucchini-nudler (ca. 3 mellemstore zucchini); se bemærkning
1/3 kop brødkrummer
1/4 kop sødmælk
220 g hakket kalkun
1/4 kop ricotta
2 spsk hakket frisk persille
1 spsk. fintrevet parmesanost + ekstra til servering
0,5 tsk tørret oregano
1 og 1/4 kop færdigkøbt tomatsauce
SpecialudstyrLuftgrill med en kapacitet på 3,5 liter.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket kalkun, zucchini, zucchini, ricottaost, Parmesanost, mælk, tomatsauce, oregano

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor skål vendes zucchini-nudlerne med en god smule salt. Lad dem stå, indtil zucchinien begynder at blive blød og afgive væske, cirka 10 minutter. Hæld vandet fra og sæt til side.
I mellemtiden blandes rasp og mælk i en mellemstor skål, og det trækker, indtil raspen springer ud, ca. 5 minutter. Tilsæt hakket kalkun, ricotta, persille, parmesan, oregano, 1/2 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber til raspblandingen, og bland det derefter grundigt med hænderne. Form det til 12 kødboller (hver ca. 1,5 spiseskefuld tyk og 2,5 cm i diameter).

Forvarm airfryeren til 200 °C. Spray indersiden af airfryerkurven med madlavningsspray, og læg kødbollerne i med mellemrum for at tillade luftcirkulation. Steg dem, indtil de er gyldenbrune på ydersiden og gennemstegte på indersiden, ca. 10 minutter, og vend dem halvvejs.
I mellemtiden varmes tomatsaucen op i en mellemstor gryde ved middel varme. Tilsæt kødbollerne til saucen, skru ned for varmen og hold dem varme.
Drys squashen med 1/4 tsk salt og lidt friskkværnet sort peber. Airsteg ved 200°C (400°F), indtil nudlerne begynder at blive brune i kanterne, rør halvvejs igennem, 5-6 minutter.
Fordel zucchini-nudlerne på 2 tallerkener eller lave skåle, top med 6 kødboller, og dryp med varm tomatsauce. Server drysset med parmesanost.

Note

Nogle supermarkeder sælger færdiglavede zucchini-nudler. Du kan også bruge en spiralizer til at skære dem. Du skal bruge tre zucchini, der hver vejer 200 gram.