Hakkede oksekødsboller

Stemmer: 2

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Kødboller bagt i en krydret tomatsauce vil glæde både voksne og børn – en sikker familiemiddag. Kødbollerne er lavet med kun hakket oksekød, fintvalsede havregryn, løg og mælk, og de vendes først i mel og steges på pande, indtil de er sprøde og gyldenbrune på alle sider. Derefter overtrækkes de med en sød og sur tomatketchup-baseret sauce og færdigbages i ovnen, indtil de er færdige. De er saftige og møre. Server med kartoffelmos eller nudler, og nyd.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kødboller

700 g hakket oksekød
3/4 kop hurtigkogende havregryn
1 kop mælk
3 spiseskefulde hakket løg
1,5 tsk salt
Masser af stødt sort peber
4 spsk. rapsolie (canola)
0,5 kopper premium mel

Sovs

1 kop ketchup
4-6 spsk hakket løg
3 spiseskefulde destilleret hvid eddike
2 spiseskefulde sukker
2 spiseskefulde Worcestershiresauce
Lidt stærk sauce, f.eks. Tabasco

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kødboller, hakket oksekød, havregryn, ketchup, varm sauce, mælk

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kødboller:

I en skål blandes hakket oksekød og havregryn. Hæld mælk i, og tilsæt derefter løg, salt og sort peber. Rør for at fordele ingredienserne jævnt. Rul blandingen til kugler med 1 spiseskefuld ad gangen, og stil kødbollerne i køleskabet i 30-45 minutter, så de bliver faste.
Forvarm ovnen til 175°C.

Varm rapsolie op i en stor stegepande ved middel varme. Vend kødbollerne i mel, og steg dem derefter i portioner, indtil de er gyldenbrune. Når de er gyldenbrune, læg dem i et rektangulært ildfast fad.
Sovs:

Bland ketchup, løg, eddike, sukker, worcestershiresauce og hot sauce. Hæld saucen jævnt over kødbollerne.
Bag indtil kødbollerne er varme igennem, og saucen begynder at simre, cirka 45 minutter.