Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Disse vegetariske krabbekager er fyldt med smagen af ​​traditionelle amerikanske krabbekager, men i stedet for krabbe er fyldet dåsekikærter. Hemmeligheden bag deres fantastiske smag er Old Bay-krydderi, som typisk tilsættes fiske- og skaldyrsretter, og et skvæt citronsaft. Form kikærtekagerne og lad dem sætte sig i køleskabet, før de steges, for at forhindre dem i at falde fra hinanden. Server de stegte veganske krabbekager med citronbåde til at dryppe over og en vegansk mayonnaisebaseret tartarsauce. Dyp og nyd.

Ingredienser:

Kikærtekrabbekager

• 2 dåser kikærter à 425 g, gem 1/4 kop væske, hæld resten fra
• En knivspids vinsten
• 2 spsk frisk persille, hakket
• 1 spsk citronsaft + citronbåde til servering
• 2 tsk. Old Bay krydderi
• 1 tsk honning sennep
• 2 skiver hvidt brød eller 1 hamburgerbolle, revet i stykker
• 2/3 kop premium mel
• Vegetabilsk olie til stegning

Tartarsauce

• 1/4 kop vegansk mayonnaise
• 0,5 tsk honning-sennep
• Klemme Old Bay-krydderi
• En halv syltet agurk, finthakket
• 1 spsk. agurkelage

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kikærter, syltede agurker, citronsaft, vinstenscreme, Old Bay-krydderi, fiskekrydderi

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kikærtekrabbekager:
  
  Hæld kikærtevæsken i en stor skål, tilsæt vinsten og pisk kraftigt, indtil det skummer.
  
  Rør persille, citronsaft, Old Bay-krydderi og honningsennep i, tilsæt derefter brødstykkerne og vend dem rundt. Lad dem stå, indtil brødet er mørt, cirka 5 minutter.
Trin 2
• I mellemtiden hakkes kikærterne fint (eller knuses). Når brødblandingen er færdig, tilsættes kikærterne og røres, indtil blandingen holder sammen, når den presses. Form dem til otte 2 cm tykke bøffer med pænt afrundede kanter.
Trin 3
• Dæk til og stil på køl i mindst 1 time.
  
  Tartarsauce:
  
  I en lille skål blandes mayonnaise, honningsennep, Old Bay-krydderi, syltede agurker og saltlage. Stil på køl indtil servering.
Trin 4
• Forvarm ovnen til 175°C.
Trin 5
• Kom mel og en stor knivspids salt på en tallerken. Varm en stor non-stick stegepande op ved middel varme med nok olie til at dække bunden. Vend halvdelen af ​​bøfferne i melet. Når olien er varm og skinner, tilsættes bøfferne og steges, indtil de er gyldenbrune og sprøde, ca. 3 minutter på hver side. Juster varmen efter behov for at forhindre, at de brænder på. Læg dem over på en bageplade og gentag med de resterende bøffer. Drys hver bøf med salt og bag, indtil de er varmet igennem, ca. 5 minutter.
Trin 6
• Server kikærtebøffer med tartarsauce og citronbåde.

Stemmer: 2