Veganske tacos med ost og syltede rødløg
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 8 tacos
Kompleksitet: let
Mængde: 8 tacos
Disse nemme tacos med nødder og soltørrede tomater i stedet for kød er et fantastisk vegansk twist på den populære mexicanske forret. Takket være krydret chilipulver og røget paprika bevarer fyldet den traditionelle tacosmag. En blanding af mandler og valnødder males i en foodprocessor sammen med soltørrede tomater og krydderier, som ikke kun tilføjer smag, men også en unik farve, der får fyldet til at ligne hakket oksekød. Server på tortillas med syltede rødløg, frisk koriander og ost. Pres med limesaft og nyd.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde sukker
- 3/4 kop + 1 spsk rødvinseddike
- Et halvt lille rødløg, halveret og tyndt skåret
- 1 kop mandelnåle
- 1 kop valnødder
- 1/3 kop soltørrede tomater, grofthakkede
- 2 spiseskefulde sojasovs
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk røget paprika
- 0,5 tsk stødt spidskommen
- 0,5 tsk tørret oregano
- 1 fed hvidløg, grofthakket
- 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 8 majstortillas
- 1/4 kop cotijaost eller vegansk ost, smuldret
- 1/4 kop friske korianderblade
- 1 lime, skåret i 4 både
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tortilla, Cotija-ost, soltørrede tomater, valnødder, mandel, chilikrydderi, oregano, spidskommen, rødløg, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland sukker, 3/4 kop rødvinseddike, 1/4 kop vand og 1 spiseskefuld salt i en lille gryde og varm det op ved middelhøj varme. Når sukker og salt er opløst, og blandingen begynder at simre, slukkes for varmen og det hakkede rødløg tilsættes. Lad blandingen stå i gryden i 15 minutter, hæld den derefter i en skål, dæk til og stil i køleskabet i mindst 45 minutter eller natten over.
- I en foodprocessor blandes mandler, valnødder, soltørrede tomater og sojasauce, chilipulver, paprika, spidskommen, oregano, hvidløg og den resterende 1 spiseskefuld rødvinseddike, cirka 30 pump. Blandingen skal have konsistens som hakket oksekød.
- Sæt en mellemstor stegepande over middel-lav varme og tilsæt olivenolie. Kom tacofyldet i stegepanden og steg, indtil det er varmet igennem, cirka 2 minutter.
- Varm tortillaerne op i henhold til anvisningerne på pakken. Kom 0,6 dl fyld på hver tortilla. Pynt med syltede rødløg, cotijaost, koriander og limebåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
