Grundlæggende opskrift på kikærte- og sesamhummus

Stemmer: 1

Tid: 6 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 288, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 9 G., kulhydrater 22 G., fiber 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 277 mg, sukker 3 G.

De grundlæggende ingredienser i klassisk hummus er kikærter, tahini og olivenolie. Med lidt krydderi får du en utrolig smagfuld forret, der er perfekt til at servere til en fest med fladbrød eller grøntsager til at dyppe i, eller til at smøre på brød til morgenmad. For at gøre tingene nemmere kan du bruge dåsekikærter. Hjemmelavet hummus kan holde sig i køleskabet i flere dage.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 dåse (425 g) skyllede kikærter på dåse
0,5 kop tahini
1 og 1/4 teskefuld groft salt
1 fed hvidløg
5 spsk + 2 tsk friskpresset citronsaft
3 spsk ekstra jomfruolivenolie + ekstra til servering
Friskmalet sort peber
2 spsk hakkede friske persilleblade
Til serveringfladbrød og oliven

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kikærter, tahini, hvidløg, citronsaft, hummus, sort peber, oliven

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom kikærter, tahin, salt, hvidløg, 1,8 dl vand og 5 spsk citronsaft i en foodprocessor og blend, indtil det er glat. Hæld olivenolie i, mens foodprocessoren kører, og blend, indtil det er helt blandet sammen. Smag til med peber. Hæld hummusen i en skål og stil den i køleskabet i 6 timer, så smagene kan blandes.
Lige før servering røres frisk persille og de resterende 2 spiseskefulde citronsaft i. Dryp med olivenolie og server med fladbrød og oliven. Hummusen kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage.

Kategorier: