Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Mængde: 36 stk.

Søde kartoffelkroketter - detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 700 g søde kartofler (ca. 3 mellemstore knolde), prikket med en gaffel
• Madlavningsspray
• 4 kopper fint knuste kartoffelchips søde kartofler
• 1/4 kop revet løg
• 2 spsk (30 g) usaltet smør, stuetemperatur
• 1 stort æg
• Groft salt og friskkværnet peber
• 1/2 kop mayonnaise
• 2 spiseskefulde srirachasauce (asiatisk chilisauce)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

sød kartoffel, chips, løg, æg, mayonnaise, Sriracha-sauce

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 200 °C. Læg kartoflerne på en rist og bag dem, indtil de er møre, cirka 50 minutter. Køl derefter helt af.
Trin 2
• Spray en bageplade med bagespray. Skræl kartoflerne, kom dem i en stor skål og mos dem, indtil de er glatte. Rør 1,5 kopper knuste kartoffelchips, løg, smør og æg i. Smag til med 1/2 tsk salt og peber; bland grundigt.
Trin 3
• Fordel de resterende 2,5 kopper knuste pommes frites på en tallerken. Tag ca. 1 spiseskefuld af kartoffelblandingen og brug dine hænder til at forme en lille cylinder på ca. 2,5 cm i længden. Form 36 flere cylindere med den resterende blanding. Rul cylinderne i de knuste pommes frites og placer dem på den forberedte bageplade; spray med bagespray. Bag kroketterne i ovnen, drej bagepladen halvvejs igennem, indtil de er sprøde og gyldenbrune, ca. 30 minutter. Drys med salt.
Trin 4
• I mellemtiden blandes mayonnaise og srirachasauce i en lille skål. Server kartoffelkroketterne med saucen.
  
  Vi tilbyder dig 10 måder at tilberede søde kartofler på.

Stemmer: 1