Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Laksekroketter er lækre og hurtige koteletter, der tilberedes på bare 15 minutter. De er perfekte som hovedret eller som forret, når de serveres med en dipsauce. De er lavet af dåselaksefilet. Den rives i stykker, blandes med æg, rasp og forårsløg, formes derefter til bøffer, overtrækkes med rasp og steges på pande. Kroketterne er saftige indeni, sprøde udenpå og sprængfyldte med den behagelige aroma af forårsløg.

Ingredienser:

• 2 laksefileter på dåse, hakket
• 1 æg, pisket
• 2 spsk. grønne løg, hakket
• 0,5 spsk. brødkrummer
• Vegetabilsk olie til stegning

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

laks, brødkrummer, forårsløg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en mellemstor stegepande, varm vegetabilsk olie op over medium varme.
Trin 2
• Bland dåsefisk, sammenpisket æg, forårsløg og 60 ml rasp. Form dem til bøffer og drys med de resterende rasp. Steg dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 2 minutter på hver side.

Stemmer: 4