Tid: 52 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 15 kroketter

Paula Deen panerer rester af kartoffelmos i rasp og frituresteger dem, indtil de er gyldne og sprøde.

Ingredienser:

• 4 kopper kartoffelmos
• 2 spsk. mælk
• Salt
• 1/2 tsk peber
• 1/2 tsk hakkede grønne løg
• 2 piskede æggeblommer
• 3 spsk. premium hvedemel
• 1 sammenpisket æg
• Sigtede rasp
• Jordnøddesmør til et 1,5 cm tykt lag.

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kartoffelmos, mælk, æg, mel, forårsløg, brødkrummer

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Tilsæt mælk, salt, peber, hakket løg, sammenpiskede æggeblommer og mel til kartoffelmosen. Afkøl og form til kugler med en isske. Dyp dem i sammenpisket æg, og rul dem derefter i rasp. Steg hver kugle i olie, indtil de er gyldenbrune på alle sider.
  
  Kulinariske råd: Steg kroketterne i små portioner, og sørg for mindst 5 cm mellemrum mellem hver kugle. Overfyld ikke panden. Dette forhindrer kroketterne i at smuldre.

Stemmer: 17