Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

En slowcooker er en livredder, når du hurtigt skal lave tørret bønnesuppe. Bland bønnerne med sauterede løg, søde og stærke peberfrugter, drys med krydderier, hæld bouillonen i og trykkog. Når suppen er klar, blend den og server, og pynt hver portion med friske løg, koriander, tomater, limebåde, cremefraiche og avocado. Det giver en lækker, varmende og mættende mexicansk suppe.

Ingredienser:

• 2 kopper tørre sorte bønner
• 1/4 kop svinefedt eller smør
• 5 fed hvidløg, knust
• 1 løg, hakket
• 1 rød peberfrugt, hakket
• 1 jalapeño, tyndt skåret
• 2 spsk. chilipulver
• 1 spsk. l. stødt spidskommen
• 2 teskefulde groft salt
• 5 kopper kyllinge- eller grøntsagsbouillon + mere efter behov
• Saft af 2 limefrugter + limebåde til servering
• 0,5 kop hakket løg, til servering
• 0,5 kop friske korianderblade, til servering
• 0,5 kop hakkede tomater, til servering
• 0,5 kop cremefraiche, til servering
• 2 avocadoer, i tern, til servering
• Specialudstyrmultikog; stavblender

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

sorte bønner, sød peber, jalapeno peber, tomater, Avocado, chilikrydderi, spidskommen, limesaft, svinefedt

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Sæt slowcookeren på sauté-tilstand. Tilsæt fedtstof eller smør, og smelt det. Tilsæt hvidløg, løg, peberfrugt og jalapeño. Steg, indtil grøntsagerne er møre, ca. 3 minutter. Drys med chilipulver, spidskommen og salt. Rør rundt, og steg i ca. et minut. Tilsæt bønnerne, og hæld bouillonen i.
Trin 2
• Dæk med låg og luk ventilen. Indstil trykkogeren til 50 minutter.
Trin 3
• Når trykkogercyklussen er færdig, lad trykket falde naturligt i 10 minutter, og slip derefter eventuel resterende damp ud gennem ventilen.
Trin 4
• Fjern låget og tilsæt limesaft. Blend suppen med en stavblender, indtil den er næsten glat. Smag til og tilsæt salt efter behov. Hvis suppen er for tyk, kan du tilsætte lidt bouillon for at fortynde den.
Trin 5
• Hæld suppen i skåle og top med rødløg, koriander, tomater, avocado, cremefraiche og limebåde.

Stemmer: 1