Colorado Chili uden bønner i en slowcooker

Stemmer: 1

Tid: klokken 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Colorado chili uden bønner i en slow cooker - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

900 g oksekød til stuvning, skåret i små stykker
3 dåser (100 g hver) grønne chilipeber på dåse
1/4 kop smuldret bacon
1 teskefuld salt
0,5 tsk stødt sort peber
2 spsk. olivenolie
1 lille rødløg, hakket
1 spsk. tomatpuré
0,5 tsk chilipulver
1 spsk *mexicansk krydderi, uden tilsat salt
0,5 kopper oksebouillon
1 forårsløg, hakket

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, bacon, chilipeber, chilikrydderi, tomatpuré, rødløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm en stor, lav stegepande op med olivenolie. Krydr oksekødet med salt og peber og brun det på alle sider.

Kom det brunede kød i en slowcooker på 4 liter. Tilsæt løg, grøn chili og bacon.
I en lille skål piskes tomatpuré, mexicansk krydderiblanding og chilipulver sammen, og krydr med salt og peber. Hæld det i slowcookeren sammen med oksebouillonen.

Læg låg på og lad det simre ved høj varme i 4-6 timer. Server i skåle drysset med forårsløg. Se en anden variation. retter.

Mexicansk krydderi

1 spsk. kommenfrø
1 spsk tørret koriander
1 tsk chilipulver
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk løgpulver (eller 2 tsk løggranulat)
1/2 tsk røde peberflager
1/2 tsk oregano
2 tsk paprika
1 1/2 tsk stødt spidskommen
1/2 tsk havsalt
1/2 tsk sort peber
En knivspids stødt kanel
En knivspids stødt nelliker
- Rist spidskommenfrøene på en pande ved middel varme i 1-2 minutter, indtil aromaen frigives. Knus dem i en morter.
- Bland med de resterende ingredienser.