Enchiladas i en slowcooker
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
En kyllingeenchilada kan suppleres med en bønneenchilada; disse to varianter kombinerer rød og grøn, ligesom det mexicanske flag. Placer tortillaerne ryg mod ryg, ligesom tacos, med en foliedeler imellem dem. Denne enkle opsætning giver dig mulighed for at tilberede to enchiladas på én gang. Smør først tortillaerne med pålægget, tilsæt derefter fyldet, og mens du venter, hak friske grøntsager til salsaen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Smørepålæg til fladbrød
- 250 g flødeost, stuetemperatur
- 2 tsk stødt spidskommen
- 16 majstortillas
- Stærk sauce til indgivelse
- Specialudstyren 5-liters multikog og aluminiumsfolie
Grøn Enchilada
- 300 g grøn enchiladasauce
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, drænet og skyllet
- 1 dåse (400 g) majskerner, drænet
- 250 g revet ost
- 1 spsk. salsa verde-sauce, plus til arkivering
- Hakket koriander til servering
- Avocadoskiver til servering
Rød Enchilada
- 300 gram rød enchiladasauce
- 2 kopper kogt kyllingebryst, skåret i tern på 2,5 cm.
- 1 spsk. tomatsalsa, plus til arkivering
- 250 g revet skarp cheddarost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tortilla, kyllingebryst, sorte bønner, majs, salsasauce, tomatsauce, kvarkost, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Fold et stort stykke folie på midten og placer det lodret i midten af slowcookeren, så der dannes en skillevæg, der deler beholderen i to halvdele. Sørg for, at folien sidder ordentligt fast.
I en mellemstor skål piskes flødeost og spidskommen sammen, indtil det er glat. - Grøn EnchiladaPlacer to tortillas i bunden af et af slowcookerens rum, så de overlapper hinanden. Fordel 2 spiseskefulde af flødeostblandingen over tortillasene, og top derefter med 1/4 af den grønne enchiladasauce. Tilsæt 1/3 af de sorte bønner, 1/3 af majsen og 1/4 kop af osten. Gentag 2 gange mere, og top med 2 tortillas mere. Dryp med den resterende grønne sauce og drys med ost.
- Rød EnchiladaPlacer 2 tortillas i bunden af det tomme rum i slowcookeren, så de overlapper hinanden. Fordel 2 spiseskefulde af flødeostblandingen over tortillasene, og dryp derefter med 1/4 af den røde enchiladasauce. Tilsæt 1/3 af kyllingen og 1/4 kop cheddar. Gentag 2 gange mere, og top med de sidste 2 tortillas. Top med den resterende sauce, fjern kun tomatstykkerne, og drys med cheddar.
- Luk slowcookeren og kog ved lav varme i 4-6 timer, indtil osten er smeltet og bobler, fyldet er varmet igennem, og tortillaernes kanter er sprøde.
- Server grønne enchiladas med salsa verde, koriander og avocado. Server røde enchiladas med tomatsalsa og hot sauce, hvis det ønskes.
Kategorier:
Lignende opskrifter
