Sort bønnesuppe i en slowcooker
Stemmer: 5
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 240, samlet fedt 3,5 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 12 G., kulhydrater 40 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 240, samlet fedt 3,5 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 12 G., kulhydrater 40 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Denne solide og nærende bønnesuppe laves bedst i en slowcooker. Du behøver ikke at lægge bønnerne i blød natten over, og det tager kun en time at koge dem i trykkogeren ved højt tryk. Sauter først løg og krydderier i slowcookeren for at få smag til det, tilsæt derefter de rå bønner, tilsæt vand, og begynd at koge. Purér den færdige suppe i en blender, og sæt først nogle af de hele bønnerne til side for at give suppen tekstur. Server den på mexicansk vis med avocadoskiver, koriander, cremefraiche og lime.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 mellemstort hvidt løg, hakket
- 5 fed hvidløg, tyndt skåret
- 4 tsk chilipulver
- 1,5 tsk stødt spidskommen
- 1,5 tsk tørret oregano
- 2,5 kopper tørrede sorte bønner, sorterede
- 2 laurbærblade
- Avocadoskiver, korianderblade, hakkede forårsløg, limebåde og cremefraiche til servering
- Specialudstyr: Instant Pot® multikooker og stavblender
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød løg, hvidløg, chilikrydderi, spidskommen, oregano, sorte bønner, laurbærblad, Avocado, koriander, forårsløg, kalk, cremefraiche
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Indstil multikogeren til middelhøj varme. Tilsæt vegetabilsk olie, og når den skinner, men ikke ryger, tilsæt løget og steg det under omrøring, indtil det er gennemsigtigt og blødt, cirka 5 minutter.
- Tilsæt hvidløg, chilipulver, spidskommen og oregano, og kog under omrøring, indtil det dufter, ca. 1 minut. Tilsæt bønnerne, laurbærbladet og 7 kopper vand. Luk låget, og klargør multikogeren, følg producentens anvisninger. Indstil trykkogeren til højt tryk, og kog i 1 time.
- Når trykkogercyklussen er færdig, skal du følge producentens anvisninger for at frigive damp og vente på, at den hurtige frigivelsescyklus er færdig. Forsigtigt, for at undgå skoldning fra eventuel resterende damp, skal du åbne og fjerne låget og fjerne laurbærbladet. Tilsæt derefter 1 kop bønner med en hulsket ske. Brug en stavblender til at purere bønnerne i slowcookeren, og tilsæt 1 spiseskefuld salt, indtil de opnår en tyk, cremet konsistens. Rør de gemte hele bønner i og smag til med salt og peber. Server med avocadoskiver, korianderblade, skivede forårsløg, limebåde og cremefraiche.
Kategorier:
Lignende opskrifter
