Langsom kogt sort bønnesuppe med chorizo
Stemmer: 1
Tid: 8 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 622, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 42 G., kulhydrater 75 G., fiber 22 G., kolesterol 37 mg, natrium 1362 mg, sukker 1 G.
Kalorier 622, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 42 G., kulhydrater 75 G., fiber 22 G., kolesterol 37 mg, natrium 1362 mg, sukker 1 G.
Sort bønnesuppe er en populær mexicansk ret, der kan tilberedes på mange forskellige måder. Denne opskrift kræver en slowcooker, så du behøver ikke at lægge bønnerne i blød natten over. Lav suppen med spidskommen og oregano, og server den med grillet chorizo, avocado, pico de gallo, cotijaost og frisk koriander. Toppingen er op til dig.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g tørre sorte bønner (ca. 2 kopper), sorterede og skyllede
- 4 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 2 spiseskefulde æblecidereddike
- 1 løg, hakket
- 1 grøn peberfrugt, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 laurbærblad
- 2 tsk stødt spidskommen
- 0,5 tsk tørret oregano
- 2 kogte (ikke-konserverede) røgede chorizopølser (ca. 170 g), halverede på langs og skåret i 1 cm store stykker.
- Stærk sauce, skiveskåret rødløg, hakket avocado, pico de gallo og/eller smuldret cotija-ost og hakket frisk koriander til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sorte bønner, sød peber, æblecidereddike, laurbærblad, spidskommen, oregano, chorizo-pølse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland 2 kopper vand, bønner, kyllingebouillon, eddike, løg, peberfrugt, hvidløg, laurbærblad, spidskommen, oregano, 1 1/2 tsk salt og et par kviste sort peber i en slowcooker på 6 til 8 liter. Læg låg på og kog ved svag varme, indtil bønnerne er møre, cirka 8 timer.
- Fjern laurbærbladet. Blend cirka halvdelen af suppen i en blender (i flere omgange), indtil den er glat. Kom den purerede suppe tilbage i slowcookeren. Smag til med salt og peber.
- Steg chorizoen i en lille nonstick-pande ved middel varme under omrøring, indtil den er let brunet, ca. 5 minutter. Hæld suppen i skåle og top med chorizoen og eventuelt topping.
Kategorier:
Lignende opskrifter
