Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

En lækker tilbehørsret med stegte grønne ærter med pancetta og løg. Sprød pancetta står i perfekt kontrast til de møre, smørsauterede ærter, mens appelsinsaft og -skal giver en vidunderlig sød, citrusagtig aroma, suppleret af persilles friskhed. Denne lækre, fyldige tilbehørsret er perfekt til enhver kødret, uanset om det er til en højtid eller en hverdagsmiddag.

Ingredienser:

• 3 kopper friske grønne ærter (ca. 0,5 kg)
• 110 g pancetta, i tern (1 kop)
• 1 skalotteløg, hakket
• 1 tsk knust hvidløg
• Revet skal og saft af 1 appelsin
• 1/4 kop hakket persille
• 1 spsk (15 g) smør

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

ærter, pancetta, Appelsinjuice, skalotteløg, persille

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Steg pancettaen sprød i en stor stegepande ved middellav varme, ca. 5 minutter. Tilsæt skalotteløg og hvidløg, steg i 1 minut, og rør derefter appelsinsaften i.
Trin 2
• Skru op for varmen til medium, tilsæt ærterne, og kog dem møre, ca. 3 minutter. Tag gryden af ​​varmen, og rør appelsinskal, persille og smør i. Smag til, og tilsæt lidt salt, hvis det er nødvendigt. Du behøver sandsynligvis ikke at tilsætte meget salt, da pancettaen selv giver retten sin egen saltsmag.

Stemmer: 2