Gorgonzola- og pancettasalat i bøfhusstil

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 268, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 11 G., kulhydrater 8 G., fiber 2 G., kolesterol 43 mg, natrium 583 mg, sukker 5 G.

Den perfekte tilbehørsret til grillet oksebøf er en forfriskende, saftig isbergsalat i en cremefraiche-dressing. Server den imponerende, som man gør på de bedste bøfhuse – i både. Dryp en fjerdedel af isbergsalaten med gorgonzola-dressing, top med smuldret stegt pancetta og purløg, og nyd!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

8-12 tynde skiver pancetta
110 g smuldret gorgonzola (ca. 0,5 kop)
3 spsk cremefraiche
1 spsk. friskpresset citronsaft
1/3 kop sødmælk
1 hoved isbergsalat, skåret i 4 stykker
2 blommetomater, skåret i både
2 spiseskefulde hakket frisk purløg

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: isbergsalat, Gorgonzolaost, pancetta, cremefraiche, tomater, citronsaft

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Beklæd en bageplade med bagepapir. Fordel pancettaen i et enkelt lag på den forberedte bageplade. Bag, indtil den er sprød, 8-10 minutter. Læg den over på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at dræne overskydende olie.
I mellemtiden moses gorgonzola, cremefraiche og citronsaft i en skål. Tilsæt mælken og rør rundt. Smag til med salt og peber.