Forårssalat med æbler
Stemmer: 2
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Endiv, også kendt som cikorie, er værdsat for sit vitaminindhold, kostfibre og saftighed, hvilket gør den til en fremragende ingrediens i sunde salater. For at tilføje en livlig smag til din endivsalat kan du tilføje tyndt skårne æbler, smuldret blåskimmelost, valnødder og en lækker dressing lavet med sojasauce og sherryeddike, æggeblomme, Dijon-sennep, løg og vindruekerneolie. Denne salat balancerer harmonisk sødme, syrlighed og salte smagsnuancer. Den er meget saftig og et perfekt tilbehør til kød.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Salat
- 4 kopper tyndt skåret endivie (læg i koldt vand for at forhindre oxidation)
- 0,5 kop skrællede grønne æbler, skåret i tynde strimler
- 0,5 kop smuldret blåskimmelost
- 0,5 kop tyndt skåret rødløg
- 1/4 kop ristede valnødder
- 2 spiseskefulde friske estragonblade
- 1/4 spsk. soja-sherrydressing, se opskrift nedenfor
Soja-sherry dressing
- 0,5 kopper sherryeddike
- 1/4 kop sojasauce
- 1 spsk Dijon-sennep
- 0,5 tsk hakkede skalotteløg
- 1 æggeblomme
- 1 spsk. druekerneolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æbler, endivesalat, blåskimmelost, valnødder, druekerneolie, sherryeddike, estragon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål blandes endivie, æbler, blåskimmelost, løg, valnødder og estragon. Tilsæt soja-sherrydressingen (juster mængden efter smag), og krydr med salt og peber.
- Soja-sherry dressingI en blender blandes sherryeddike, sojasauce, dijonsennep, skalotteløg og æggeblomme. Hæld vindruekerneolien i, mens du blender. Smag til med peber (saltet fra sojasaucen vil være nok til at krydre dressingen).
Kategorier:
Lignende opskrifter
