Fettuccine pasta med pancetta og grønne ærter

Stemmer: 4

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne ret er meget hurtig til at lave og er perfekt til en hverdagsmiddag eller en hurtig, solid morgenmad. Det er en vidunderlig blanding af sprødstegt pancetta, møre grønne ærter, hvidløg og parmesan, alt sammen parret med fettuccine-pasta. Drys pastaen med friskkværnet sort peber og et skvæt citronsaft inden servering. Smagene vil være meget mere levende.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g tykke fettuccinenudler
220 g pancetta, i tern
Et halvt løg, hakket
1 pakke (280 g) frosne grønne ærter
2 fed hvidløg, knust
1/4 spsk. revet parmesanost
Saften af en halv citron

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: fettuccine pasta, ærter, pancetta, Parmesanost, citronsaft

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bring en stor gryde med saltet vand i kog ved middel varme. Tilsæt pastaen og kog den al dente. Hæld vandet fra pastaen, men gem 1 kop af kogevandet.
I mellemtiden steges pancettaen i en stor stegepande ved middelhøj varme, indtil den er gyldenbrun og sprød, cirka 6 minutter. Læg den over på en tallerken beklædt med køkkenrulle.

I den samme pande sauteres løget, indtil det er blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt ærter og hvidløg, og sauter i 3 minutter. Tilsæt parmesanost, pasta og pancetta. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis pastaen ser tør ud. Rør rundt, krydr med salt og peber efter smag, og server med en skvæt citronsaft.

Kategorier:

opskrift / Enkle og hurtige opskrifter / Enkle pastaopskrifter / Forårsretter / Aftensmad / Hovedretter / Pasta / Italiensk køkken / Sunny Anderson

Lignende opskrifter