Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne lækre kylling bages sammen med ris i samme ret. Når du vælger kylling, skal du vælge udbenede lår uden skind. De tilberedes lige så hurtigt som brun basmatiris og forbliver meget saftige efter bagning. Søde navleappelsiner tilføjer også en vidunderlig smag til hele retten. Deres saft og skal bruges både til risen og til at pensle kyllingen under bagningen. Før servering drysses den færdige ret med sprøde pinjekerner og frisk mynte, som perfekt komplementerer citrussmagen.

Ingredienser:

• 4 udbenede kyllingelår uden skind, 170 g pr. stk.
• 3 spsk. olivenolie
• 1 mellemstort løg, hakket
• 1 og 3/4 kop letsaltet kyllingebouillon
• 1 spsk. brun basmatiris
• Skal og saft af 2 navleappelsiner
• 2 spsk hakket mynte
• 2 spiseskefulde ristede pinjekerner

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingelår, basmatiris, Appelsinjuice, pinjekerner, mynte

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 190°C.
Trin 2
• Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt løget og steg det under omrøring, indtil det er brunet og blødt, ca. 5 minutter.
Trin 3
• Kom stegte løg, ris, 1/4 kop appelsinjuice, 2 tsk appelsinskal i et ildfast fad på 2 liter, hæld kyllingebouillon, 1 spiseskefuld olivenolie og 3/4 tsk salt i, og rør rundt.
Trin 4
• I en mellemstor skål vendes kyllingen med den resterende spiseskefuld olivenolie, 1/4 tsk salt og 1/4 tsk sort peber. Tilsæt kyllingen til risblandingen. Dæk fadet med folie og sæt det i ovnen. Pas på ikke at spilde væske.
Trin 5
• Bag i 55 minutter. Fjern folien og dryp kyllingen med 2 spiseskefulde appelsinjuice. Fortsæt med at bage, indtil det meste af væsken er absorberet, kyllingen er gennemstegt, og risen er mør, cirka 50 minutter mere.
Trin 6
• Dryp kyllingen med den resterende appelsinsaft. Drys med mynte, pinjekerner og eventuelt resterende appelsinskal, og server.

Stemmer: 1