Grillet honningglaseret kylling med grøn ærte- og myntesauce

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 369, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 30 G., kulhydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 73 mg, natrium 430 mg, sukker 17 G.

Grillede kyllingebryster pensles med en lækker honning- og balsamicoeddikeglasur få minutter før de er færdige, hvilket skaber en gylden, klistret skorpe med en sød og krydret smag. Til servering laves en lækker myntesauce med grønne ærter. Den vil tykne kyllingen smukt og tilføje en levende farve uden at overdøve den livlige myntesmag, med antydninger af krydret jalapeño og koriander. Blancher ærterne i kogende vand i et par sekunder, indtil de er let bløde og udvikler en levende farve.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Fugl

1/4 kop honning
3 spiseskefulde balsamicoeddike
4 hele kyllingebryster med ben
Olivenolie til stegning (valgfrit)
Myntesauce med grønne ærter, opskrift nedenfor

Myntesauce med grønne ærter

2 kopper frosne ærter, blancheret og drænet
0,5 kop hvidvinseddike
3 spsk hakkede mynteblade
2 spsk hakkede korianderblade
1 jalapeño, ristet eller bagt, hakket
1/4 kop oliven- eller rapsolie
1 spsk. honning

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: honning, balsamicoeddike, kyllingebryst, ærter, vineddike, mynte, koriander, jalapeno peber

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til middel varme. Bland honning og balsamicoeddike i en lille skål. Pensl eventuelt kyllingebrystene på begge sider med olivenolie og krydr med salt og sort peber. Grill i 7-10 minutter på hver side, eller indtil kyllingen er brunet og gennemstegt. Pensl med honningglasuren i løbet af de sidste par minutter af tilberedningen. Server på en bund af myntesauce eller dryp med saucen.
Myntesauce med grønne ærter:
Kom ærter, eddike, mynte, koriander, jalapeño, salt og peber i en blender og blend, indtil det er glat. Tilsæt langsomt olivenolie, mens blenderen kører, og smag til med salt og peber.