Lammerack på en bund af krydrede tomater og løg
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Lammeribs på en bund af krydrede tomater og løg - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 naturlige lammekoteletter med ben (2 cm tykke)
- 1/2 tsk stødt spidskommen
- 1/2 tsk stødt kardemomme
- 1 teskefuld salt
- 1 tsk stødt peber
- 4 spsk. l. olivenolie plus 2 spsk. l.
- 2 store løg, skåret i 8 cirkler (0,5 cm tykke)
- 2-3 mellemstore tomater, skåret i 8 skiver (1 cm tykke)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fårekød, løg, tomater, spidskommen, kardemomme
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille skål kombineres spidskommen, kardemomme, salt og peber.
I 1 stor nonstick-pande, varm 2 spiseskefulde olie op i portioner ved middelhøj varme, indtil den er varm, men ikke rygende. Tilsæt halvdelen af løget og halvdelen af tomaterne i et enkelt lag til hver pande og sauter i 3 minutter. - Vend grøntsagerne, drys dem med krydderiblandingen, og steg dem, indtil de er møre, cirka 3 minutter mere. Fordel grøntsagerne på 4 varme tallerkener, og læg 2 skiver af hver grøntsag på hver tallerken.
Kom 1 spiseskefuld olie i hver pande. Dup kødet tørt, krydr med salt og peber, og steg (4 bøffer pr. pande) ved middel varme i 5 minutter på hver side, indtil de er medium-rare. Læg kødet oven på grøntsagerne.
Kategorier:
opskrift / Hovedretter / Kød / Indisk køkken
Lignende opskrifter
