Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Ved at lave en butterfly-stegning af en kylling steges fuglen hel, hvilket sikrer en jævn bruning uden at skulle vende den konstant. Opskriften indeholder detaljerede instruktioner om, hvordan man slagter fuglen, og for lækkert kød skal du blot krydre den med salt og peber. Steg den på en bund af friske timiankviste, og fuglen vil være saftig, smagfuld og sprød. Både hvidt og mørkt kød vil blive perfekt tilberedt.

Ingredienser:

• 1 hel kylling på 1,3-1,8 kg.
• 6 friske kviste timian
• Specialudstyrkøkkensaks og et elektronisk stegetermometer

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kylling, timian

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 230°C.
Trin 2
• Placer kyllingen med brystet nedad på et skærebræt med benene vendt mod dig. Brug en køkkensaks til at skære rygraden ud. Åbn kyllingen som en bog for at afdække ribben og brystben. Skær brystbenet lodret ned langs midten med en kokkekniv, og tryk derefter ned med hænderne for at brække det og flade ribbenene ud. Krydr kyllingen på alle sider med 2 teskefulde salt og sort peber.
Trin 3
• Placer timiankvistene midt på en bageplade med kant, og læg kyllingen med skindsiden opad ovenpå. Steg kyllingen, indtil skindet er gyldenbrunt, og et termometer stukket i den tykkeste del af låret viser 74 °C, cirka 40 minutter. Lad kyllingen hvile i 5 minutter, og server.

Stemmer: 8

Forfatter af opskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinde.