Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

Pannetone er et italiensk sødt brød med tørret frugt, der minder om påskekage, men bages i Italien til juleferien. Efter jul bruges den resterende pannetone, der er lidt gammel, til at lave forskellige brødbuddinger. Denne opskrift indeholder en sådan budding, hvor stykker af pannetone fyldes med en creme lavet af æg, fløde, mælk og sukker, udblødes og bages i ovnen. Højdepunktet ved denne dessert er Amaretto-saucen, som perfekt komplementerer desserten med sin udsøgte mandelsmag og aroma.

Ingredienser:

Brødbudding

• 1 brød (450 g) pannetone, skær skorperne af, skær brødet i tern på 2,5 cm.
• 8 store æg
• 1,5 kopper piskefløde
• 2,5 kopper sødmælk
• 1 og 1/4 kop sukker

Sovs

• 0,5 kop piskefløde
• 0,5 kopper sødmælk
• 3 spiseskefulde sukker
• 1/4 spsk. amarettolikør
• 2 tsk majsstivelse

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

cupcake, Amaretto likør, æg, fløde, mælk

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Tilbered Ameretto-saucenI en lille tykbundet gryde bringes fløde, mælk og sukker i kog ved middel varme under hyppig omrøring. I en lille skål blandes amaretto og majsstivelse, og det piskes derefter i flødeblandingen. Kog ved middel varme, indtil saucen tykner, under konstant omrøring, ca. 2 minutter. Tag derefter gryden af ​​varmen og hold den varm. Amarettosauce kan laves op til 3 dage i forvejen, dækkes til og opbevares i køleskabet. Genopvarm inden servering..
Trin 2
• Lav brødbuddingSmør en form på 22 x 32 x 5 cm (8,5 x 13,5 x 2 tommer) med et tyndt lag smør. Læg brødterningerne i bunden af ​​den forberedte form. Pisk æg, fløde, mælk og sukker sammen i en stor skål. Hæld fløden over panettone-terningerne, og tryk dem forsigtigt ned, så de er helt dækket. Lad dem hvile i 30 minutter, og tryk brødet med jævne mellemrum ned i fløden (på dette tidspunkt kan buddingen dækkes til og sættes i køleskabet i 2 timer).
Trin 3
• Forvarm ovnen til 175°C.
  
  Bag buddingen, indtil den er stivnet og hævet i midten, cirka 45 minutter. Lad den køle let af. Fordel buddingen i serveringsskåle, dryp med varm Amarettosauce og server.

Stemmer: 1