Brødbudding med vilde svampe
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 432, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 13 G., kulhydrater 40 G., fiber 10 G., kolesterol 149 mg, natrium 523 mg, sukker 5 G.
Kalorier 432, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 13 G., kulhydrater 40 G., fiber 10 G., kolesterol 149 mg, natrium 523 mg, sukker 5 G.
Lav denne velsmagende brødbudding til din næste julemiddag; det er det perfekte tilbehør til hovedretten. Daggammelt brød fungerer bedst, og svampeblandingen kan laves af alle friske svampe, du kan finde i markedet. Brødbudding med svampe er det perfekte tilbehør til stegt kalkun eller kylling.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 og 1/3 kop piskefløde
- 4 æg
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk friskkværnet sort peber
- 1 italiensk brød med skorpe, i tern
- 3 spiseskefulde usaltet smør, plus ekstra til at smøre bageforme
- 2 skalotteløg, tyndt skåret
- 900 g blandede vilde svampe, tyndt skåret
- 3 spsk hakket purløg
- 3 spiseskefulde friske timianblade
- 3 spiseskefulde friske rosmarinblade
- 4 spsk revet parmesanost + ekstra til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvidt brød, æg, fløde, Parmesanost, skalotteløg, svampe, rosmarin, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Placer brødterningerne på en bageplade. Bag dem, indtil de er gyldenbrune, cirka 5 minutter.
- Smelt smørret i en stor stegepande, og sauter skalotteløgene, indtil de er bløde. Tilsæt svampene, og sauter dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 6 minutter. Tag dem af varmen, og sæt dem til side.
- I en stor skål blandes fløde og æg, og der krydres med salt og peber.
- Tilsæt ristede brødterninger til æggeblandingen sammen med forårsløg, timian og rosmarin. Tilsæt de sauterede svampe og drys med revet parmesan.
- Hæld blandingen i et ildfast fad på 22x32 cm, drys med mere revet parmesanost. Bag i 45 minutter, eller indtil den er gyldenbrun på toppen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
