Fransk toastbrødbudding
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
I denne opskrift kombinerer Ina Garten to populære morgenmadsfavoritter: brødbudding og fransk toast. Det er en fantastisk måde at bruge gammel challah på. I modsætning til traditionel brødbudding smuldres challahen ikke i stykker, men skæres i lige store skiver, ligesom fransk toast. Fyld den med en duftende cremet æggecreme med vanilje, appelsinskal og honning, og bag, indtil cremen stivner, og brødet er gennemblødt og luftigt. Drys med flormelis, og server ikke kun til morgenmad, men også til dessert, dryppet med ahornsirup.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 challah, skåret i 2 cm tykkelse
- 8 store æg
- 5 kopper fedtfattig fløde (10%) eller mælk
- 3 spiseskefulde honning
- 1 spsk. revet appelsinskal
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 tsk groft salt
- Flourmelis og ahornsirup til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: challah, æg, fløde, Appelsinskaller, ahornsirup
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Fordel brødet i to lag i en bageform på 22x32x5 cm, og skær det ud, så det passer i formen. Sæt til side.
- I en stor skål piskes æggene med fløde, honning, appelsinskal, vaniljeekstrakt og salt. Hæld blandingen over brødet og tryk den ned for at dække det. Lad det hvile i 10 minutter.
- Placer bageformen i en stor bradepande og fyld panden med 2,5 cm varmt vand fra hanen. Dæk panden tæt med folie, og sørg for at den ikke rører brødbuddingen. Lav to snit i folien, så dampen kan slippe ud.
- Bag i 45 minutter, fjern derefter folien og bag i yderligere 40-45 minutter, indtil brødbuddingen er hævet og cremen er stivnet. Tag den ud af ovnen og lad den køle lidt af.
- Sigt flormelisen gennem en si over brødbuddingen og server den varm med ahornsirup.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
