Brødbudding med karamelcreme
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 18 portioner
Kompleksitet: let
Mængde: 18 portioner
Brødbudding med karamelcreme - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Budding
- 700 g klar svampekage, skåret i 2 cm store tern
- 8 skiver hvidt brød, skåret i 2 cm store tern
- 10 store æg
- 5 æggeblommer
- 1 kop granuleret sukker
- 900 g piskefløde
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
Karamelcreme
- 1,5 kopper brunt sukker
- 120 g smør
- 1/4 kop whisky eller cognac
- 1/2 kop piskefløde
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 2 kopper flormelis
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kiks, hvidt brød, æg, fløde, vaniljeekstrakt, brunt sukker, whisky, cognac
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 160°C.
- Forbered imprægneringen til kiksen: I en separat skål piskes æg, æggeblommer og sukker sammen. Varm fløden op i en gryde ved middel varme. Tilsæt derefter langsomt den varme fløde til æggeblandingen under konstant piskning. Tilsæt vaniljeekstrakten og bland, indtil den er glat.
- Tilbered brødbudding: Bland kagen og brødet i en stor skål. Hæld æggeblandingen over kagen, og rør, indtil den er dækket. Kom den gennemvædede kage i en rektangulær bageform på 22 x 32 cm. Bag kagen, indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 50 til 60 minutter. Tag kagen ud af ovnen, og afkøl den til stuetemperatur.
- Tilbered karamelcremen: Varm brun farin, smør og whisky op i en gryde ved svag varme. Tilsæt fløde og vaniljeekstrakt og kog under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Tag gryden af varmen og afkøl helt.
- Hæld blandingen i en stor skål. Tilsæt flormelis og pisk med en mixer, indtil den er glat, cirka 1 minut. Fordel karamelcremen over brødbuddingen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
