Baguette brødbudding med græskar- og romsauce

Stemmer: 2

Sådan laver du - Græskarbaguette-brødbudding med romsauce

Foto af retten: Gina Schlegel fra Sammy's Food Service (New Orleans)

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10

For at lave denne lækre søde budding skal du bruge luftigt franskbrød, græskarpuré og lækker, tung flødeskum. Server med en cremet romsauce.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Brødbudding:

1 franskbrød eller baguette, skåret i tern
1 liter piskefløde (40% fedt)
12 æg
1 vaniljestang med frø
55 ml vaniljeekstrakt
110 g græskartærtekrydderi
2 kopper granuleret sukker
2 kopper brunt sukker
2 kopper dåse græskar

Romsauce:

4 spiseskefulde majsstivelse
1/2 kop vand
1 liter piskefløde (40% fedt)
2 kopper granuleret sukker
110 g smør
1 kop mørk rom

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: græskar, rom, æg, fløde, baguette, brunt sukker, stivelse, vaniljeekstrakt, vaniljestang, græskartærte krydderi

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Til brødbuddingen: Forvarm ovnen til 180°C.

Placer franskbrødet i en 4-liters aluminiumsform. Bland fløde og æg godt med granuleret sukker og brun farin, tilsæt dåsegræskar, vanilje og græskartærte krydderiHæld blandingen over brødet og lad det hvile i 30 minutter. Bag i 1 time, eller indtil buddingen er fast.
Til romsaucen: Bland majsstivelse med vand. Rør fløde, sukker, smør og rom i, og lad det simre, indtil det er tykt. Server buddingen med sauce.

Kategorier:

opskrift / Morgenmad / Festlige retter / Desserter / Soufflé, buddinger, marengs, marengs / / Græskarretter / Græskargryderetter / Græskardesserter og kager

Opskriftsamlinger