Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Denne brødbudding, formet som mini-muffins, er bogstaveligt talt fyldt med julesmag og -aromaer. Den er lavet med panettone, et italiensk julebrød - en kulich-formet kage fyldt med rosiner og kandiseret frugt - skåret i skiver og fyldt med æggepudder, en populær vinterdrik. Denne brødbudding kan laves i ovnen eller på komfuret. Gammelt eller daggammelt brød fungerer godt, hvilket gør den til den perfekte morgenmad til julemorgen. Den er hurtig og nem at lave.

Ingredienser:

Brødbudding

• 1 brød af panettone, skåret i halve (ca. 5 kopper i tern)
• 3 hele æg
• 3 æggeblommer
• 3/4 kop sukker
• 2 kopper fedtfattig fløde
• 1/4 kop rom
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1/8-1/4 tsk revet muskatnød
• Madlavningsspray med vegetabilsk olie

Derudover til indlevering

• Vaniljeis
• Flødeskum

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

panettone, æg, sukker, fløde, rom, vaniljeekstrakt, muskatnød, vaniljeis

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 245°C.
Trin 2
• Sæt en kedel med vand på komfuret, så det koger op. Skær siderne af halvdelen af ​​panettonen med en savtakket kniv. Skær den i tern på 2-2,5 cm. Du skal have cirka 5 kopper i alt. Hæld den hakkede panettone i en stor skål.
Trin 3
• Æggenogcreme: I en anden skål piskes æg, blommer, sukker, fløde, rom, vaniljeekstrakt og friskrevet muskatnød grundigt sammen. Hæld fløden over brødternene.
Trin 4
• Spray en metalmuffinform med en diameter på 350 mm med bagespray. Fordel forsigtigt brødblandingen jævnt i muffinformene. Store tern, der stikker op fra overfladen, ser smukke ud. Placer den fyldte metalmuffinform i et ildfast fad eller en bradepande med dyb side. Placer formen i den forvarmede ovn, og hæld forsigtigt varmt vand fra kedlen ned i bradepanden, så der dannes et vandbad til muffinsene.
Trin 5
• Bag i 15-20 minutter, indtil toppen er gyldenbrun, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud.
Trin 6
• Brødbudding kan serveres varm eller kold. Vaniljeis eller flødeskum er et vidunderligt tilbehør.
Trin 7
• Brødbudding kan også laves på komfuret. Placer den fyldte form i en bradepande. Hæld ca. 2,5 cm kogende vand i, dæk til og kog ved middelhøj varme i 15-20 minutter. Buddingerne vil stivne, og en tandstik vil komme ren ud. Denne metode vil dog forhindre, at toppen bliver brun. Det kan være en god idé at drysse dem med kanelsukker ved servering.

Stemmer: 2