Krydrede gulerods-minimuffins
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 48 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 48 stk.
Den indiske krydderiblanding garam masala giver disse lækre muffins en krydret, orientalsk aroma og smag, der passer smukt til den fugtige midte, der er dækket af en sprød, sukkerholdig skorpe. Citronskal, revet ingefær og kokosnød komplementerer denne livlige smag perfekt. Rosiner og gulerødder tilføjer en unik fylde, der vil få dig til at hige efter mere. For en mere slående præsentation, bag disse mini-muffins i farvestrålende papkrus. De vil ikke kun smage af den indiske farvefestival, men også se ud som den.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper mel
- 1 spsk bagepulver
- 3/4 tsk garam masala krydderier
- 0,5 tsk fint salt
- 1/4 tsk bagepulver
- 3/4 kop brunt sukker
- 1 kop fint revne gulerødder (ca. 3 mellemstore gulerødder)
- 3/4 kop yoghurt
- 0,5 kopper vegetabilsk olie
- 0,5 kopper lyse rosiner, hævede i varmt vand, hæld vandet fra
- 1/4 kop søde kokosflager
- 1 tsk revet ingefær
- 0,5 tsk citronskal
- 2 store æg
- Turbinado-sukker, til drys (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, bagepulver, garam masala, brunt sukker, gulerod, yoghurt, rosin, kokosflager, ingefærrod, citronskal, æg, turbinado sukker
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F) og placer en rist i midten af ovnen. Beklæd en mini-muffinform med papirforme.
- I en stor skål blandes mel, bagepulver, garam masala, salt og natron. Brug fingrene til at vende det brune sukker i.
- I en separat skål blandes gulerødder, yoghurt, vegetabilsk olie, rosiner, kokos, ingefær, citronskal og æg.
- Rør de våde ingredienser i den tørre blanding og ælt den til en dej (bare rolig, hvis den er klumpet).
- Spray en lille 3 cm isske med bagespray, og fyld formene cirka trekvart op med dej. Drys toppen med turbinadosukker, hvis du bruger det.
- Bag indtil en tandstik, der sættes i en muffin, kommer ren ud, og toppen springer tilbage, når man trykker let på den, 14-16 minutter. Drej formen halvvejs gennem bagningen for at sikre jævn bagning. Lad dem hvile i den varme form i 3 minutter, og tag dem derefter over på en rist og lad dem køle af i ca. 30 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
