Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Hel grillet ørred er simpelt, men lækkert. Alt du behøver er udrenset fisk, aromatiske krydderurter og citron. Klynger af dild, persille og estragon, sammen med citronbåde, lægges indeni fisken. Grill fisken på begge sider, indtil den er sprød og gylden, og voila! Det er den perfekte sommermiddag, der gøres endnu mere festlig ved at pynte den lækre ørred med grillede citronhalvdele. For at gøre det nemmere at vende fisken, kan du bruge en grillrist eller grillkurv.

Ingredienser:

• 4 hele ørreder (ca. 0,5 kg pr. stk.), rensede, vaskede og tørrede
• 8 kviste frisk dild
• 8 kviste frisk persille
• 8 kviste frisk estragon
• 2 citroner, 1 skåret i skiver og 1 halveret
• Vegetabilsk olie til at smøre grillen
• Specialudstyr: køkkensnor og en fiskekurv

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

ørred, dild, persille, estragon, citron

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm grillen til middelhøj varme.
Trin 2
• Krydr hulrummet i hver ørred med salt og peber. Tilsæt 2 kviste dild, persille og estragon, samt nok citronskiver til at fylde hvert hulrum. Bind ørreden flere steder med køkkensnor for at forhindre krydderurter og citronskiver i at falde ud.
Trin 3
• Smør grillristen og fiskekurven med vegetabilsk olie. Læg fisken i kurven og steg den på den ene side, indtil den er gyldenbrun, 7-8 minutter. Vend kurven om og fortsæt med at stege, indtil fisken er uigennemsigtig og gyldenbrun på den anden side, 6-8 minutter.
Trin 4
• I mellemtiden placeres citronhalvdelene med den skårne side nedad på grillen, og de grilles, indtil de er gyldne, cirka 6 minutter. Tag forsigtigt fisken op af kurven. Klip snoren over, læg fisken over på et serveringsfad, og server med de grillede citronhalvdele.

Stemmer: 20

Forfatter af opskriften - Tiffani Thiessen er en amerikansk skuespillerinde, der blev berømt for sin rolle i Beverly Hills, 90210.