Forårsgrøntsager med grøn ærtedip

Stemmer: 4

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Friske grøntsager med en dipsauce er en sund og lækker forret, der vil være et hit til hyggelige sammenkomster. Arranger radiser, agurker, peberfrugter og gulerødder, let dampet asparges og grønne bønner på et fad. Placer en skål hvidløgsfyldt grøn ærteaioli i midten. Blancherede ærter, blendet i en foodprocessor med de andre ingredienser, giver saucen en vidunderlig fløjlsblød tekstur. Dyp de sprøde grøntsager i den og nyd den forfriskende smag af denne forret.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop frosne ærter
2 små fed hvidløg
0,5 kop mayonnaise
1 spsk citronsaft
1 spsk. l. olivenolie
1 tsk hakket dild
1 knivspids cayennepeber
Grøntsagsfadfor eksempel dampede asparges og grønne bønner, skivede peberfrugter, radiser, gulerødder, agurker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: ærter, asparges, grønne bønner, mayonnaise, citronsaft, stødt cayennepeber, dild

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bring en mellemstor gryde vand i kog. Tilsæt ærterne og kog dem, indtil de er møre, ca. 5 minutter. Hæld vandet fra i et dørslag og skyl dem under koldt vand.
Tænd foodprocessoren og tilsæt hvidløget, indtil det er finthakket. Tilsæt ærter, mayonnaise, citron, olivenolie, dild, cayennepeber, 1/4 tsk salt og sort peber, og blend, indtil det er glat.