Grøn ærtesuppe
Stemmer: 3
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 93, samlet fedt 2 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 0 G., kulhydrater 12 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 93, samlet fedt 2 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 0 G., kulhydrater 12 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Denne lyse og lette grønne ærtesuppe vil give en sommerlig følelse selv om vinteren, da den kan laves med enten friske eller frosne ærter. Med et minimum af ingredienser er suppen utrolig lækker og nærende. Og den tager mindre end en halv time at tilberede. Lad ærterne simre i bouillon med sauterede løg, tilsæt estragon for en frisk smag, og blend det hele sammen. Server suppen varm eller kold. Tilsæt lidt yoghurt eller cremefraiche for en mere cremet smag. Denne suppe er ideel til dem, der holder øje med deres vægt og følger en sund kost.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 pose (300 g) frosne ærter
- 1 tsk olivenolie
- 1 stort løg, hakket (ca. 1 1/2 kop)
- 2,5 spsk. letsaltet kyllingebouillon
- 3/4 tsk tørret estragon
- 0,5 tsk salt
- 4 tsk fedtfattig yoghurt, valgfrit
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolie op i en stor gryde ved middellav varme. Tilsæt løget, læg låg på, og steg det under omrøring i ca. 5 minutter, indtil det er blødt. Hæld bouillonen i, tilsæt estragon, salt og lidt sort peber. Bring det i kog. Tilsæt derefter ærterne, og kog, indtil de er optøet.
- Blend suppen i to omgange, indtil den er glat. Hvis den serveres varm, hældes suppen tilbage i gryden og bringes i kog. Hvis den serveres kold, sættes suppen i køleskabet. Øs derefter suppen op i skåle, rør yoghurten i og lav yoghurthvirvler på overfladen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
