Grillet vandmelon med pisket fetadip
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 185, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 7 G., kulhydrater 15 G., fiber 1 G., kolesterol 30 mg, natrium 310 mg, sukker 12 G.
Kalorier 185, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 7 G., kulhydrater 15 G., fiber 1 G., kolesterol 30 mg, natrium 310 mg, sukker 12 G.
Hvis du aldrig har prøvet kombinationen af vandmelon og feta, er denne opskrift en fantastisk måde at udfylde det tomrum på! Og her er endnu en overraskelse: har du nogensinde grillet vandmelon? Sukkeret karamelliserer smukt under grillning, hvilket fremhæver vandmelonens smag. Kombineret med en cremet fetasauce og friske krydderurter er denne forret den perfekte kombination af sødt og salt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 lille vandmelon uden kerner (1,3-1,8 kg)
- 2 fed hvidløg, skrællet
- 1 blok (200 g) feta af god kvalitet i lage, sat til side
- 1/4 kop fedtfattig græsk yoghurt
- 2 tsk tætpakkede friske krydderurter, såsom dild, mynte eller timianblade, plus ekstra til servering
- Honning, til servering
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm en grillpande ved middelhøj varme. Hvis du bruger en udendørs grill, skal du forvarme den til 260 °C; rengør og smør grillristene let. Grillpanden eller grillen skal være meget varm, så vandmelonen tilberedes hurtigt og ikke bliver grødet..
- Skær vandmelonen i halve på langs. Skær hver halvdel i 2,5 cm tykke halvmåner. Grill vandmelonskiverne uden låg, indtil de er brunede, ca. 2 minutter på hver side. Læg dem på en bageplade med kant og lad dem køle let af. Når vandmelonen er afkølet nok til at håndtere, skæres den i trekanter, men lad skrællen blive på, så du kan dyppe den i skiver.
- Purér hvidløget i en foodprocessor. Tilsæt feta, yoghurt, krydderurter og 2 spiseskefulde af fetalagen. Blend indtil det er glat, og skrab skålens sider ned efter behov. Hæld det i en lille skål. Dryp med honning, krydr med peber og drys med krydderurter.
- Læg den grillede vandmelon over på et fad og server med fetasauce.
Note
Denne opskrift bruger fåremælkfeta og fedtfri græsk yoghurt, men du kan bruge din yndlingsyoghurt og feta.
Forfatter af opskriften - Dana Beninati er kulinarisk underviser og sommelier.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
