Fyldte søde kartofler med artiskok- og spinatdip
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 528, samlet fedt 39 G., mættede fedtstoffer 22 G., proteiner 18 G., kulhydrater 29 G., fiber 5 G., kolesterol 103 mg, natrium 682 mg, sukker 6 G.
Kalorier 528, samlet fedt 39 G., mættede fedtstoffer 22 G., proteiner 18 G., kulhydrater 29 G., fiber 5 G., kolesterol 103 mg, natrium 682 mg, sukker 6 G.
En lækker version af kartoffelcrumblen med sød kartoffel, en kaloriefattig og sundere slægtning til kartoflerne. Bag knoldene, skrab derefter kødet ud af halvdelene og fyld dem med en cremet sauce med spinat og artiskokker. Bag og server med en klat cremefraiche og forårsløg.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 søde kartofler, grundigt vasket og tørret
- 1 spsk. l. olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 10 kopper lille spinat
- 1 kop cremefraiche + ekstra til servering
- 220 g flødeost ved stuetemperatur
- 1 kop marinerede artiskokker, duppet tørre og hakket
- 1 og 1/4 spsk. revet parmesanost
- 1 kop krydrede panko rasp
- 4 spsk usaltet smør, smeltet
- 2 spsk hakket frisk purløg, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, Artiskokker, Parmesanost, panko rasp, spinat, flødeost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Prik de søde kartofler flere gange med en gaffel, og læg dem på en bageplade. Bag dem, indtil de er møre, når du prikker dem med en gaffel, 45 minutter til 1 time. Lad dem køle af i 5 minutter, skær derefter hver kartoffel i halve på langs, og skrab kødet ud i en skål. Pas på ikke at rive skrællen i stykker. Læg kødet til side.
- I en 30 cm nonstick-pande varmes olivenolie og hvidløg op ved middel varme, og det sauteres forsigtigt, indtil det dufter, ca. 30 sekunder. Tilsæt spinaten, og steg den, indtil den er visnet, og det meste af væsken er fordampet, ca. 5 minutter. Kom spinaten i en skål, hæld overskydende væske fra panden, og rør derefter cremefraiche, flødeost, skivede artiskokker, 2,5 dl parmesanost og sød kartoffelmasse i. Smag til med salt, og rør, indtil det er glat.
- Bland i en skål brødkrummer, smør og den resterende 1/4 kop parmesan. Krydr med salt og peber.
- Kom spinaten i de søde kartoffelskræller med en ske. Drys med rasp og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag dem, indtil de er gyldenbrune og bobler, 20-25 minutter. Pynt hver portion med en klat cremefraiche og hakket purløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
