Tid: 7 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Butter Chicken, bogstaveligt talt "kylling i smør", er en populær indisk ret, der spontant blev opfundet på en restaurant i Delhi relativt nylig, i 1950'erne. Siden da har dens smag vundet popularitet i hele den nordlige del af landet og blandt adskillige turister. Den er kendetegnet ved sin varme, glatte tekstur, som fremhæves af smør og piskefløde tilsat tomatsaucen. Udover tomatpuré og smør indeholder kyllingesaucen mellemstærke peberfrugter, det traditionelle indiske krydderi garam masala og smuldret indisk naanbrød til jævning. Steg kyllingen i en cremet tomatsauce i en slowcooker, og tilsæt kartofler, løg og krydderurter. På denne måde får du en ret komplet med en tilbehørsret. Server med friske fladbrød.

Ingredienser:

• 3 naanbrød
• 1 rødløg, tyndt skåret i halve ringe
• 450 g små røde kartofler, halverede eller kvarte
• 1 Fresno- eller rød jalapeñopeber, halveret på langs, renset for kerner og hakket
• 1 lille bundt koriander, blade og bløde stilke adskilt og hakket
• 700 g kyllingelår uden skind og ben (ca. 6 stk.)
• 1 spsk. garam masala
• 2 spsk (30 g) smør, skåret i stykker
• 1 kanelstang
• 1 dåse (425 g) tomatsauce
• 0,5 kopper piskefløde

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

naanbrød, rødløg, kartoffel, røde kartofler, chilipeber, koriander, kyllingelår, garam masala, smør, kanel, tomatsauce, fløde

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Smuldr halvdelen af ​​tortillaen og læg den i en 6-liters slowcooker. Tilsæt rødløg, kartoffel, chili og korianderstilke. Arranger kyllingelårene i et enkelt lag oven på grøntsagerne og drys med garam masala, 3/4 tsk salt og en knivspids peber. Rør smørklatter og en kanelstang i. Dryp med tomatsaucen. Dæk til og kog ved lav varme i 7 timer.
Trin 2
• Fjern låget, og indstil slowcookeren til at holde den varm, eller sluk for varmen. Rør forsigtigt den piskede fløde i, og bræk kyllingen i store stykker; lad den trække i 10 minutter. Tilsæt korianderbladene, og krydr med salt. Server med de resterende fladbrød.

Stemmer: 2