Murg Makhani: Indisk kylling i tomatsauce i slowcooker
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Murg Makhani er en af de mest populære indiske retter verden over. Den består af kyllingestykker, der simrer i en krydret tomatsauce med masser af smør, hvilket giver en delikat smag til den krydrede kylling. Garam masala er et essentielt krydderi i murg makhani. Det giver kyllingen sin karakteristiske indiske smag. Denne trinvise opskrift gør den nem at tilberede i en slowcooker. Dyp ris eller friske naanbrød i den lækre sauce, og nyd de lækre smagsoplevelser.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,7 kg udbenede kyllingebryster uden skind (ca. 3 stk.), skåret i 2,5 cm store stykker.
- 2 fed hvidløg, revet
- 1 tsk revet ingefær
- 1 tsk garam masala krydderier
- 1 tsk paprika
- 0,5 tsk stødt spidskommen
- 0,5 tsk stødt gurkemeje
- 1/8 tsk cayennepeber
- 6 spsk (90 g) smør, skåret i stykker
- 1 dåse (425 g) dåsetomatpuré (ca. 1,5 kopper)
- 1,5 tsk sukker
- 3/4 kop piskefløde
- Hakket koriander, til servering
- Naan eller kogte ris til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, ingefærrod, tomatsauce, fløde, garam masala, stødt cayennepeber, spidskommen, gurkemeje, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor skål blandes kyllingen med 1,5 teskefulde salt og en knivspids sort peber. Lad det stå ved stuetemperatur. I en lille skål blandes hvidløg, ingefær, garam masala, paprika, spidskommen, gurkemeje og cayennepeber med 2 spiseskefulde vand.
- Tænd slowcookeren på høj varme for at sautere. Når det er varmt, tilsættes 2 spiseskefulde (30 gram) smør og smeltes. Tilsæt krydderiblandingen og kog under konstant omrøring, indtil den er tyknet og begynder at klistre fast i bunden, 2-3 minutter. Rør tomatpuré, sukker og 1/2 tsk salt i, og skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af gryden. Sluk slowcookeren.
- Kom kyllingen i slowcookeren, og rør rundt, så den er dækket af tomatblandingen. Luk låget, og sørg for, at dampventilen er lukket. Indstil trykkogeren til høj varme i 5 minutter. Når trykkogercyklussen er færdig, skal du lade trykket slippe naturligt i 10 minutter, og derefter forsigtigt åbne dampventilen for manuelt at slippe eventuel resterende damp ud. Sluk slowcookeren, og åbn låget.
- Rør de resterende 4 spiseskefulde (60 g) smør og fløde i; krydr med salt og peber efter smag. Fordel kylling og sauce på tallerkener. Drys med koriander og server med fladbrød eller ris.
Kategorier:
Lignende opskrifter
