Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Kylling i sennepssauce er en lækker ret, der vil tilfredsstille selv den mest kræsne gane. Kødet er utroligt saftigt og mørt. Sennepen tilføjer en pikant smag og giver retten en vidunderlig aroma, mens vinen giver et raffineret og originalt præg. Server med ægnudler.

Ingredienser:

Kylling

• 700-900 g kyllingelår uden skind
• 2 spsk. olivenolie
• 1 hakket løg
• 115 g champignoner, skåret i kvarte
• 3 knuste fed hvidløg
• 1 hakket tomat
• 1 spsk mel
• 1 tsk tørret estragon
• 1/2 kop hvidvin
• 1 spsk. kyllingebouillon
• 1/4 kop sennep
• 2 spsk cremefraiche

Kogte nudler med smør

• 450 g ægnudler
• 2 kyllingebouillonterninger
• 3 spsk blødgjort smør
• 1 spsk cremefraiche
• Hakket persille, til pynt

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingelår, champignon svampe, blommetomater, hvidvin, estragon, sennep, cremefraiche

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 170 grader.
  
  Skyl og tør kyllingelårene, krydr med salt og peber. Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor gryde ved middel varme. Brun lårene på begge sider, og del dem om nødvendigt i portioner. Tag kyllingen op.
Trin 2
• Tilsæt den resterende spiseskefuld olivenolie til gryden og sauter løget i 5 minutter, indtil det er blødt. Tilsæt svampene og sauter i 3-5 minutter, indtil de er bløde. Tilsæt hvidløg og steg i ca. 2 minutter, indtil det dufter. Tilsæt tomater og mel og lad det simre under omrøring i ca. 3 minutter for at fjerne smagen af ​​råt mel. Rør estragonen i.
Trin 3
• Skru op for varmen og hæld hvidvinen i, og lad det simre i 1-2 minutter. Kom lårene tilbage i gryden. Tilsæt kyllingebouillon, indtil væsken når halvdelen. Læg låg på og lad det simre i ovnen i 25 minutter. Fjern låget og lad det simre i yderligere 20 minutter.
Trin 4
• Når kyllingen er gennemstegt, tages den op. Tilsæt sennep og cremefraiche til gryden og bland godt. Kom kyllingelårene tilbage og lad smagene blande sig i 5 minutter. Server med smørnudler.
  
  

  Nudler med smør

  
  I en stor gryde med kogende vand opløses bouillonterningerne, og nudlerne koges efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra nudlerne i et dørslag, og kom dem derefter tilbage i gryden, så noget af kogevandet kan fordampe. Tilsæt smør og cremefraiche, og rør rundt, indtil smørret er helt smeltet. Tilsæt persille. Krydr med salt og peber. Dæk gryden til, og ryst den godt.

Stemmer: 8