Grillet kylling og blommer i hoisinsovs
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 540, samlet fedt 37 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 33 G., kulhydrater 22 G., fiber 2 G., kolesterol 150 mg, natrium 1120 mg, sukker 0 G.
Kalorier 540, samlet fedt 37 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 33 G., kulhydrater 22 G., fiber 2 G., kolesterol 150 mg, natrium 1120 mg, sukker 0 G.
Grillede blommer er en lækker sommerlig tilbehørsret til kylling. Både blommerne og kyllingen gnides med en asiatisk blanding af hoisinsovs, riseddike, ingefær og olivenolie inden grillning. Denne kombination giver kyllingelårene en saftig smag, og blommerne får kontrasterende smagsnuancer. Det er bedst at bruge blommer med en sød og sur smag, da dette vil balancere smagene med de asiatiske krydderier. Den færdige kylling og blommer serveres med en salat af frisk rucola og ristede cashewnødder i en citron- og olivenoliedressing.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 kyllingelår med skind og ben (0,9-1,2 kg)
- 1/3 kop hoisinsovs
- 2 spsk. riseddike
- 2 spsk ekstra jomfruolivenolie, plus mere til at smøre grillen med
- 1 tsk revet skrællet ingefær
- 4 blommer, halverede og udstenede
- 6 kopper rucola
- Saften af en halv citron
- 2 spsk ristede saltede cashewnødder, hakkede
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, hoisinsovs, riseddike, ingefærrod, cashewnødder, rucola, blommer
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til middel varme. Bland hoisinsovs, riseddike, 1 spiseskefuld olivenolie, ingefær, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk sort peber i en skål. Kom 3 spiseskefulde af blandingen i en separat stor skål; tilsæt kyllingen og vend det rundt. Tilsæt blommerne til den resterende blanding og vend det rundt.
- Pensl grillristen med olivenolie. Læg kyllingen på grillen med skindsiden nedad, og grill den, indtil den er gennemstegt og sprød, 10-12 minutter på hver side. Læg den over på en stor tallerken. Læg blommerne på grillen med skæresiden nedad. Grill dem møre i 3-5 minutter. Læg kyllingen på tallerkenen.
- Vend rucolaen med den resterende spiseskefuld olivenolie, citronsaft og cashewnødder; krydr med salt efter smag. Server med den stegte kylling og blommer.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
