Kylling i sauce med syltede agurker
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 324, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 44 G., kulhydrater 12 G., fiber 2 G., kolesterol 222 mg, natrium 623 mg, sukker 0 G.
Kalorier 324, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 44 G., kulhydrater 12 G., fiber 2 G., kolesterol 222 mg, natrium 623 mg, sukker 0 G.
Kyllingebryst steges i smør, indtil det er gyldenbrunt, og serveres i en sauce af syltede agurker, løg og æggeblomme, hvilket giver det en fløjlsblød tekstur. Server med syltede rødbeder og pumpernickelbrød.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kyllingebryster uden skind og ben, der vejer 170 g hver.
- Mel til drysning
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 1 mellemstort løg, hakket
- 1 spsk hakket frisk timian
- 1 kop letsaltet kyllingebouillon
- 2 store æggeblommer
- 0,5 kop grofthakkede syltede agurker, 1/3 kop saltlage fra et glas
- 5 forårsløg, finthakket
- 1/4 kop hakket frisk persille
- Pumpernickel og syltede rødbeder til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, syltede agurker, rødbede, forårsløg, timian, æg, rugbrød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær kyllingebrysterne i halve vandret for at lave 8 tynde koteletter. Krydr med salt og peber og vend dem i mel. Smelt smørret i en stor stegepande ved høj varme. Tilsæt kyllingen i portioner og steg, indtil den er brunet og gennemstegt, 3-4 minutter på hver side. Læg den over på en tallerken.
- Tilsæt løg, timian og 1/2 tsk salt i panden. Steg indtil løget er gyldent, ca. 5 minutter. Tilsæt kyllingebouillonen og kog indtil den er let reduceret, 3-4 minutter. Skru ned for varmen til medium.
- I mellemtiden blandes æggeblommer, syltede agurker, lage, forårsløg og persille i en skål. Tilsæt det til bouillonen og kog under omrøring, indtil saucen begynder at tykne, ca. 1 minut. Tilsæt kyllingen til gryden og kog, indtil saucen tykner, og kyllingen er varmet igennem, ca. 5 minutter (må ikke bringes i kog). Server med brød og syltede rødbeder, hvis det ønskes.
Kategorier:
Lignende opskrifter
