Kylling i thailandsk basilikumsauce
Stemmer: 2
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kylling i thailandsk basilikumsauce - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 kopper hvide ris
- 1 hel kylling, i tern (1,8 kg)
- 2 spsk. rapsolie
- 1 mellemstort løg, skåret i ringe
- 1 skåret rød peberfrugt
- 1 lille serranochili, skåret i ringe
- 1 spsk hakket hvidløg
- 2 tsk. brunt sukker
- 2 tsk sojasauce med lavt saltindhold
- 2 teskefulde fiskesauce
- 1 kop friske basilikumblade
- Skal og saft af 1 lime (gem skallen til opskriften)Risengrød med kokosmælk»)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, ris, sød peber, serranopeber, løg, hvidløg, brunt sukker, sojasauce, fiskesauce, limesaft, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom ris i en mellemstor gryde og tilsæt 6 kopper koldt vand.
Sæt gryden over middelhøj varme, læg låg på, og bring indholdet i kog. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil risen har absorberet vandet, 20-30 minutter. (Gem 2 kopper kogte ris til opskriften.) Risengrød med kokosmælk). - Fjern kyllingebrystene fra benene og skær dem i tynde strimler. (Gem benene samt lår, lår og vinger til opskriften på kokoskyllingesuppe.) Sæt en stor wok eller stegepande over høj varme og tilsæt olie.
Når olien er varm, tilsættes kyllingen og steges under omrøring, indtil den er næsten gennemstegt, 3-4 minutter. Tilsæt løg og peberfrugt og steg, indtil den er let blød, men stadig sprød, ca. 3 minutter. Tilsæt chili og hvidløg og steg i 1 minut. - Hæld 2 spiseskefulde vand i en skål, tilsæt sukker, sojasauce og fiskesauce. Rør rundt og hæld det over kylling og løg. Steg i et minut mere. Tilsæt basilikum og tag det af varmen, når det er blødt. Tilsæt limesaft til kyllingeblandingen og rør rundt. Server varmt med ris.
Kategorier:
opskrift / Hovedretter / Fugl / Saucer / Sovs / thailandsk køkken / Sandra Lee
Lignende opskrifter
