Kylling i græskarkernesauce
Stemmer: 0
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 560, samlet fedt 34 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 12 G., kulhydrater 39 G., fiber 7 G., kolesterol 52 mg, natrium 1204 mg, sukker 34 G.
Kalorier 560, samlet fedt 34 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 12 G., kulhydrater 39 G., fiber 7 G., kolesterol 52 mg, natrium 1204 mg, sukker 34 G.
Græskarkerner er rige på magnesium, som kan være svært at få i tilstrækkelige mængder i en typisk kost. Rist græskarkerner med varmende krydderier som spidskommen og allehånde, og blend dem derefter med salsa verde og et par andre ingredienser for at skabe en lækker og smagfuld sauce til grillet kylling. Server kyllingen i græskarkernesauce med friske grøntsager og majstortillas til.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop usaltede rå, skalede græskarkerner
- 0,5 tsk spidskommenfrø
- 1,5 kopper medium-stærk salsa verde
- 1 kop tætpakkede friske korianderblade
- 1/4 tsk stødt allehånde
- 1 grillet kylling, kasser skindet, hakket kød (ca. 4 kopper)
- 1 stor rød peberfrugt, tyndt skåret
- 5 radiser, tyndt skåret
- Saft af en halv lime + både til servering
- 8 små majs- eller hvedetortillaer
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, sød peber, radise, koriander, salsasauce, græskarkerner, kalk, tortilla, allehånde, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm en stor stegepande op ved middel varme. Tilsæt græskarkerner og rist dem under omrøring, indtil de begynder at poppe, 5-7 minutter. Kom 2 spiseskefulde af kernerne i en lille skål og overfør resten til en blender. Kom spidskommenfrøene i den samme stegepande og rist dem i ca. 1 minut. Kom dem i blenderen. Sæt stegepanden til side. Tilsæt salsa verde, 1/2 kop koriander, allehånde og 1/2 kop vand til blenderen. Blend, indtil det er glat, tilsæt op til 2 spiseskefulde vand mere, hvis det er nødvendigt.
- Hæld saucen i den samme gryde, tilsæt kyllingen, og bring det i kog ved middel varme. Kog under omrøring i ca. 5 minutter, indtil det er varmet igennem; tilsæt op til 0,6 dl vand for at fortynde det, hvis det er nødvendigt. Smag til med salt og peber.
- I en lille skål blandes peberfrugt, radise, limesaft og den resterende 1/2 kop koriander. Krydr med salt og peber. Varm tortillaerne i en stor, tør stegepande.
- Fordel tortillaerne, peberfrugtsalaten og kyllingen på tallerkener. Drys med græskarkerner og server med limebåde.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
