Kylling stuvet i peanut curry sauce

Stemmer: 1

Sådan laver du - Kylling stuvet i jordnøddekarrysauce

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Kylling stuvet i jordnøddesauce med karrykrydderi - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Stegt kylling

700 g kyllingebryst, skåret i 2,5 cm store stykker
225 g frosne grønne bønner (optøede)
225 g frosne peberstrimler (optøede)
2 spsk. rapsolie
Salt og kværnet sort peber
Kokosris (se opskrift nedenfor)
Kviste af koriander til pynt

Sovs

1,5 kopper let kokosmælk
1/2 kop lavnatrium kyllingebouillon
1 spsk. rød karrypasta
1/3 kop jordnøddesmør med knuste nødder
2 spsk. brunt sukker
2 spiseskefulde limesaft, plus skiver til pynt

Kokosris

3/4 kop let kokosmælk
1 kop kyllingebouillon med lavt natriumindhold
Saft af 1/2 lime
2 kopper instant ris
1/4 kop sød ristet kokosnød

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, grønne bønner, sød peber, karrypasta, brunt sukker, limesaft, kokosmælk, Jordnøddesmør, Jordnøddesauce, kokosflager, ris, koriander

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt den strimlede kylling, krydr og steg under omrøring, indtil den er gennemstegt, ca. 5 minutter. Tilsæt de grønne bønner og peberstrimler og fortsæt med at stege i 3 minutter.
Begynd at lave peanut curry sauceMens kyllingen steger, blandes alle ingredienserne til saucen i en mellemstor skål.

Hæld saucen over kyllingen og grøntsagerne i gryden og rør rundt. Skru op for varmen og bring indholdet i kog under omrøring af og til. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil saucen tykner let, cirka 6-8 minutter. Server med kokosris eller almindelige kogte ris.

RisI en mellemstor gryde blandes kokosmælk, kyllingebouillon, limesaft og ris. Bring det i kog ved middelhøj varme. Tag gryden af varmen og lad det simre under låg i 7-9 minutter. Løsn risen med en gaffel og rør den ristede kokos i. Server.

KokosnødFor at riste kokosnødden, sæt en tør stegepande over middel-lav varme og rist den under omrøring, indtil den er gyldenbrun.

Kategorier:

opskrift / Aftensmad / Hovedretter / Kornprodukter, bælgfrugter / Fugl / Saucer / Sovs / / Caribisk køkken / Sandra Lee

Lignende opskrifter